この自家製料理は、すべての家族に愛されています。 Du子、料理は単に壮大で普遍的です。 鶏肉、牛肉、豚肉、狩猟肉、ひき肉など、あらゆる肉から作られています。 材料は高価ではなく、結果は面倒です。 同時に、丁寧な愛情で作られた自家製store子は、店のones子よりも常においしくなります。 店のstore子には保存料が加えられており、安価な原料を使用して、ひき肉に水分を保つための化学物質が加えられています。 あなたにとって何がより重要であるか、美味しくて健康的な食べ物、またはトラブルがないことをもう一度考えるべきです。
レシピを選ぶ
これは、古典的なミンチ肉団子のレシピです。 レシピに示されている肉は、好きなものに置き換えることができますが、材料の比率は変わりません。 使用できるのは、牛肉、鶏肉、七面鳥、子羊、狩猟肉、アヒルです。
生地の材料：
- 小麦粉3カップ（追加するには1カップ）
- 鶏卵1個
- 水1カップ
- 塩1ピンチ
- 植物油大さじ1
詰め物の材料：
- 豚肉500 g
- 牛乳200 ml （1杯）
- 玉ねぎ2個
- ニンニクオプション2-5クローブ
- ソルト2ピンチ
- 黒コショウ1ピンチ
生地を調理する
テーブルの上に小麦粉3カップを注ぎ、中央に小麦粉を残さずにクレーターを作ります。 クレーターの真ん中に植物油、卵、水を注ぎ、塩を加え、小麦粉と注意深く混ぜます。 小麦粉を手でゆっくりとクレーターの中心に引き込み、液体でこねて、そこに厚い塊ができるようにします。 厚い塊をテーブル上のすべての小麦粉と混ぜ、徹底的にこねます。
私たちが手に入れた生地は、容器に入れてタオルまたはポリエチレンで覆う必要があります。 覆われた生地は30分間「休みます」ので、もう一度こねる必要があります。
2番目のバッチの後、生地はさらに30分間休み、その後、ローリングの準備が整います。
ひき肉
肉は流水で洗浄し、小さな部分に切断し、皮をむき、洗浄し、さらに刻みます。 肉挽き器で、豚肉と玉ねぎをスクロールし、それらに追加します：牛乳、塩、黒胡pepper、そして徹底的にこねます。
dump子のモデリング
生地を1 mm厚に延ばし、常にその下に小麦粉を注ぎます。 通常のガラスを使用して、ロール生地シートからマグを切り取ります。
マグカップの真ん中に、小さじ1杯のひき肉を入れ、マグカップをマグカップにし、半分に折ります。 結果の「dump子」のしっぽを締めると、すでにdump子が取れます。
Du子
そのようなdump子は、塩水で凍結されている場合、5分間または7分間調理されます。
サワークリーム、バター、酢、ケチャップ、マヨネーズ、アジカ、チーズ、ニンニクなどのソース入りsauce子が提供されます。