アロニアミチュリンまたはチョークベリー-微量元素、ビタミンの含有量に関するベリー作物の記録保持者。 アスコルビン酸はレモンと同じくらい多く含まれており、バイオフラボノイド（ビタミンP）はリンゴやオレンジの20倍です。 豊富なブラックチョークベリーとヨウ素は、その含有量に応じて、グーズベリーとラズベリーをまわっていました。 ブラックベリーには多くのレシピがあり、ほとんどの栄養素を節約できます。
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殺菌なしのブラックベリーコンポート
成分
-チョークベリー-400-500 g;
-砂糖-500-700 g;
-水-1 l。
砂糖を注ぐ準備、すなわち 砂糖で水を沸騰させ、砂糖が完全に溶解していることを確認してください。 茎と洗浄されたベリーを空にし、ジャーに注ぎ、熱い注ぐ。 すぐにジャーをロールアップし、毛布または古い毛皮のコートで包みます。 完全に放冷します。
材料のリストにリンゴ、プラム、ラズベリーまたはチェリーを追加することにより、レシピを多様化できます。 コンポートは、この恩恵を受けるだけです。 それほどタルトではありません。 また、砂糖を注ぐ代わりに、リンゴジュースまたはラズベリージュースを使用できます。 一部の主婦は冷水に山灰を事前に浸しているため、過度の渋味はなくなります。 しかし、果実から浸すと、有用な物質も残ることを覚えておく必要があります。 つまり、この手順を実行するかどうかは個別に決定されます。
ブラックベリージャム
成分
-チョークベリー-1 kg;
-砂糖-1.5 kg。
チョークベリーはかなり硬いベリーです。 したがって、果実にシロップをより深く浸透させるには、まず冷凍する必要があります。 これを行うには、洗浄したブラックチョークベリーを冷凍庫に3〜4時間入れます。 凍結すると、果実の細胞に含まれる水が氷の結晶に変わり、鋭い角が繊細な細胞壁を破壊します。 結果として生じる多数のマイクロクラックを通して、ジャムを調理するときにシロップがベリーの内部に浸透します。
冷凍ブラックチョークベリーを調理済みの皿（ポット、ボウル）に移し、熱いシロップを注ぎ、沸騰させ、中火で12〜15分間加熱します。 その後、ストーブの電源を切り、ジャムカバーまたはタオルで皿を覆い、6〜8時間放置します。 その後、山の灰を10〜15分間調理し、滅菌瓶に移し、蓋を閉めます。 ジャムが冷めたら、暗くて涼しい場所に置きます。
アロニアチンキ
成分
-チョークベリー-200 g;
-桜の葉-100個;
-砂糖-2グラス;
-ウォッカ-700 ml;
-水1.5リットル。
ナナカマドの実と桜の葉に水を注ぎ、火にかけ、15〜20分間煮沸してから調理します。 スープをこし、砂糖を加え、ウォッカを注ぎ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。 ボトル、きついキャップで閉じ、寒さできれいにします。 1か月後、お祝いテーブルに行くことができます。