焼き肉は美しく効果的な料理であり、多くのゲストのために休日に準備されることがよくあります。 オーブンで調理された一切れの肉は、中のすべてのジュースを保存し、明るい味でお客様を喜ばせます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 豚ヒレ肉-2 kg
- ニンニク-5-7クローブ
- ニンジン-1個
- 塩
- いくつかの調味料（辛い
- コショウの混合物
- 乾燥ハーブ）。
取扱説明書
1
製品を準備します。 豚肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 ニンニクとニンジンを洗って皮をむきます。 ニンニクの大きなクローブを2つに切る。 ニンジンを半分の幅のバーで切ります。
2
豚肉を取り、細い鋭いナイフで刺します。 彼らは深く、肉のすべての側面にする必要があります。 ニンニクとニンジンのスティックを穴に挿入します。 肉の上に均等に広げます。 このように詰めた豚肉は、調理プロセス中にニンニクとニンジンジュースの香りを吸収し、明るい味を与えます。
3
豚肉を塩でこする。 その後、調味料を均等に振りかけます。 便宜上、ドライクリーンボウルでそれらを事前に混合することができます。 マスタードを肉と一緒にスパイスの前に広げることもできます。 彼はそれを味わうことはせず、柔らかくてジューシーにするだけです。
4
準備した肉をラップフィルムで包み、1時間半の間テーブルの上に置きます（冷蔵庫を掃除する必要はありません）。 この間、豚肉はスパイスに浸されます。
5
オーブンを220度に予熱します。 映画から豚肉を解放します。 箔を天板に置き、その上に肉を置き、上に箔で覆います。 少なくとも2時間半、皿を焼く。 豚肉の品質にもよりますが、調理時間は最大4時間です。 肉の準備がほぼ完了したら、ホイルを開き、それなしで準備して、食欲をそそる皮を作ります（約20〜30分）。
6
さまざまな味のミートソースを準備してください。 たとえば、ブラックカラント1杯、赤ワイン1杯、シナモン小さじ1杯、砂糖小さじ3杯を用意します。 ブレンダーを使用した純粋なカラント、小さな鍋に移し、加熱する。 ワイン、シナモン、砂糖を追加します。 以前に沸騰させた中火で、少なくとも10分間アルコールを沸騰させます。 ソースを濃くするには、小麦粉または澱粉を少し加えます。