わが国のジャガイモは、消費される製品の中でトップの地位を占めています。 ジャガイモ料理がうまくいくように、塊茎に含まれるビタミンを保存し、魅力的な外観を得るには、特定のルールを使用します。
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ジャガイモを調理する秘secret
- ジャガイモを調理するには、エナメルを塗った皿を使用します。
- サラダの準備には、調理されていないジャガイモを優先してください。 マッシュポテトとスープには、粉状のジャガイモが最適です。
- サラダを準備するには、皮でジャガイモをesでたほうが良いです。
- ジャガイモを調理するときは、鍋の蓋をしっかり閉めて、弱火で調理します。 皿の水位は、ジャガイモの1.5センチ上になければなりません。 水1リットルあたり10グラムの割合で塩を加えます。
- ビタミンの最大量はジャガイモに保存され、皮で焼かれます。
- 調理すると、ジャガイモのビタミンCが失われます。 損失がそれほど大きくないように、水に油または他の脂肪を追加します。 また、調理中に加えたジャガイモのニンニクにビタミンCを保持するのに役立ちます。
- あなたがゆでたジャガイモの味を改善したい場合は、パンにベイリーフを追加します。
- 皮なしでジャガイモを調理するときは、調理プロセスの最初に水に塩を加える必要があります。
- ジャガイモが沸騰しないようにするには、10〜12分間沸騰させてから、水を切って蒸した状態にします。
- 完成したジャガイモの味を改善するために、最初の水で沸騰させ、次に新鮮な水に置き換えます。
- ジャガイモを皮でpeelでる場合は、調理後すぐに冷水をかけます。 これにより、塊茎の清掃が容易になります。
- 酢を水に加え、数滴だけで、調理中に皮が破裂することはありません。
- 調理中に不快な臭いがする場合は、いくつかの胡pepperまたはベイリーフを追加します。
- 調理中に酢を加えると、古いジャガイモの汚れを防ぐのに役立ちます。
- スイバまたは漬物が入っている野菜スープを調理する場合は、プロセスの最後に追加します。 これは、ジャガイモが硬くならないようにするためです。
- マッシュポテトが灰色にならないようにするには、冷たい牛乳で薄めないでください。 ホットまたはウォームミルクは、この目的に最適です。
- マッシュポテトは壮大でおいしいものになります。注ぐ水を沸騰させた後、鍋の底に油を塗り、2〜3分間ゆっくり火をつけます。
- ベーキング中に塊茎が割れないようにするには、フォークまたはナイフで皮に穴を開け、オーブンに入れます。
- ジャガイモを揚げる最善の方法は、広いボウルで少しずつ調理することです。
- フライパンで形が崩れないように、調理直前にジャガイモに塩をします。
- フライドポテトを調理する場合は、調理後、上質の塩を使用して塩漬けをするのが最適です。
- ポテトパンケーキを緑豊かにするために、生地に少量のソーダを加えます。