ウハは魚を使った伝統的なロシアの熱い料理です。 世界には彼に類似したものはなく、世界の他のどのキッチンにも見当たりません。 この料理は、他の魚のスープとは製品のセットや調理方法が異なります。 スープは1種類の魚のみから調製され、油、揚げたタマネギ、小麦粉、シリアルを追加することはできません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -レモン-4スライス;
- -新鮮なディル-味わうために;
- -塩-味わうために;
- -黒コショウ豆-小さじ1;
- -ベイリーフ-5個;
- -タマネギ-1個;
- -パセリの根-1個;
- -ニンジン-2個;
- -ジャガイモ-2個;
- -新鮮な魚-900 g。
取扱説明書
1
4リットルまたは5リットルの鍋に3リットルの冷水を注ぎます。 魚をきれいにし、ひれ、頭、尾、内臓、うろこ、そして余分なものをすべて取り除き、腸で水で洗います。
2
殻からタマネギをはがし、ナイフで余分なものをすべて切り取ります。 ジャガイモの皮をむき、目があれば切り取ります。 ニンジンの汚れをこすり落とし、水で洗います。 パセリの根を流水で十分に洗ってください。
3
玉ねぎとジャガイモを粗く刻む。 パセリの根をいくつかの部分に切り、耳が沸騰したら、パセリのこれらの部分を取り除く必要があります。 ニンジンを半分の輪に切る。
4
鍋の水を沸騰させ、野菜と塩を加えます。 15分後、ジャガイモの準備がほぼ整い、黒胡pepperとエンドウ豆、ベイリーフを加えます。
5
数分後、フライパンに魚を置きます。 8分間調理します。 ディルをすすぎ、刻み、パンに加えます。 耳で試してみてください。塩分が足りない場合は、好みに応じて少し加えてください。 さらに3分間調理し、火から鍋を取り出します。
6
レモンのスライスを皿に入れ、耳を分けた皿に注ぎ、サワークリーム、マヨネーズ、黒、白パン、またはパンのスライスを添えます。 皿はさらに緑で飾ることができます。