素晴らしい魚のスープ-耳、トマトと非常に柔らかいカワカマス。 このスープは最初のコースとして提供できます。 パイクパーチの料理は、ほとんどすべての野菜と完璧に組み合わされています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -150 gバター;
- -パイクパーチ2 kg;
- -5個 赤いトマト;
- -2個 タマネギ;
- -4個 ニンニクのクローブ;
- -100 gのディル;
- -50 gサワークリーム;
- -1個 赤ピーマン;
- -塩コショウで味わう。
取扱説明書
1
このレシピを準備するには、魚全体をザンダーから取るのが最善ですが、なければ魚の切り身を店で取ることができます。 主なものは、調理前に魚の切り身を解凍することです。 魚を洗い、皮をむき、尾と頭を切り取りますが、捨てないでください。 胃の底に切り込みを入れ、内側を取り除き、洗浄し、厚さ3センチのスライスに切ります。 コショウと少量の塩でこする。
2
4リットルの鍋に水を注ぎ、塩を入れて沸騰させます。 タマネギとニンニクの皮をむき、ニンニクを半分に切り、タマネギを粗く刻み、水に加える。 魚の頭と尾を沸騰したお湯に入れ、40分間調理します。
3
2番目のタマネギを細かく刻む。 ディルを洗い、乾燥させてカットします。 粗いおろし金でトマトを洗ってすりおろし、皮を捨てます。 よく加熱したフライパンでバターを溶かし、玉ねぎを炒め、トマトを加えて15分間煮る。 コショウを洗い、トップとシードを取り除き、輪切りにして少し炒める。
4
野菜、揚げ物、魚の切り身をフライパンに加え、20分間調理します。 新鮮なディルとサワークリームを添えます。