ウコンの有用な特性

ウコンは、南東インドのショウガ科の植物です。 2番目の名前はウコンです。異常に強い香りのオレンジスパイスは、塊茎とウコンの根から作られています。薬用または調味料として使用されます。

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ウコンの利点

ウコンの有用な特性は古代に使用されました。そのため、ヒンドゥスタンでは身体を浄化する手段として使用されていました。ウコンには、ビタミンB、ビタミンKおよびC、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄が含まれています。ウコンは消化と腸内細菌叢の状態にプラスの効果があります。

その効果は抗生物質の効果に似ており、炎症を治療し、胆汁分泌促進作用を持ち、フリーラジカル（健康な細胞を破壊する分子）を中和する強力な抗酸化物質です。腫瘍学でウコンが使用されています。物質クルクミンは、健康な細胞に影響を与えることなく、がん細胞から体を取り除くことができます。この調味料を食べることは、がんの予防に役立ちます。

ウコンは脳を刺激し、アルツハイマー病（老人性認知症）の優れた予防薬と考えられています。この調味料は肌の状態にプラスの効果があります。血液を浄化し、重病からの回復を助けます。ウコンは代謝を正常化し、コレステロールを身体から解放し、その使用は糖尿病と肥満の良好な予防です。

ウコンがすべての有益な特性を示したためには、数日間定期的に摂取する必要があります。

ウコンはダイエット飲料に加えて、減量のために使用されます。ウコンのエッセンシャルオイルは多くの化粧品の一部であり、特定のスパイシーな香りを与えます。ウコン油は、成熟した脂性肌のケアに使用されます。

ウコンの治癒特性

伝統医学では、ウコンは多くの病気の治療に役立ちます。たとえば、関節炎では、スパイスは優れたアジュバントとして機能します。毎日、小さじ0.5杯の量で食品に添加されます。ウコンは、片頭痛、アテローム性動脈硬化症、慢性下痢、潰瘍性大腸炎、胆石症、胃腸の病気の治療に役立ちます。

ウコンは風邪にも積極的に使用されます。ウコンは温かい牛乳で育てられ、経口摂取されます。咽頭炎は、この調味料と蜂蜜の混合物で治療されます。糖尿病患者のためにウコンを食物に加えることは有用です、この病気の治療のために、それはミイラと組み合わせて使用されます。ウコンは、胆嚢に結石が存在する場合、または胆道の閉塞がある場合は禁忌です。

ウコンは体に強い影響を与えるので、病気がある場合に食事に含める前に、医師に相談してください。

調理でウコンを使用する

ウコンは製品の貯蔵寿命を延ばすことができます;その少量は料理に独特の香りと味を与えます。スパイスは、さまざまなソース、マリネ、デザートの準備に使用されます。それは料理に繊細な黄色を与えます。このスパイスは、酒や他の飲み物に追加されます。魚、肉、スープ、野菜料理を調理するときは、そこにウコンを加えることもできます。臭いを失わないように、しっかりと閉じたガラス瓶に保管します。みじん切りウコンの貯蔵寿命は2〜3年です。

ウコンの身体へのメリット