家庭で作られた蜂蜜ケーキは、プロの菓子職人が作ったケーキより決して劣っていません。
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あなたが必要になります
ハチミツ-大さじ3、重曹-小さじ1.5、バター-100グラム、粉砂糖-1カップ、砂糖-1カップ、鶏卵-3個、小麦粉-4.5カップ、サワークリーム-750グラム、 3リットルのボウル-1個、1リットルのボウル-1個、ザル、ガーゼ、3リットルのパン-1個、塩-100グラム、ベーキングパーチメント紙-1本のロール
取扱説明書
1
蜂蜜を3リットルのボウルに入れ、水浴で柔らかくします。 ソーダを蜂蜜に加えて、よく混ぜます。 得られた塊に軟らかいバターを加え、再び混ぜます。 1リットルのボウルに卵を粉砂糖で打ちます。 溶き卵を蜂蜜の塊に注ぎ、小麦粉を加えてかき混ぜます。 厚い生地を取得します。 生地を冷蔵庫に3時間入れます。
2
3リットルのソースパンに塩を注ぎ、ザルをザルに入れ、ガーゼをザルに入れ、サワークリームを乗せます。 3時間、過剰な水分がサワークリームから残ります。 その後、サワークリームに砂糖を加え、よく混ぜます。
3
冷蔵庫から生地を取り出し、8等分します。 羊皮紙の一般的なロールから約40センチメートルの長さのカットシート。 羊皮紙の紙をテーブルの上に置き、小麦粉を軽く振りかけ、準備した生地を置いて広げます。 リザーバーの厚さは3ミリメートルを超えないようにしてください。 天板に生地と羊皮紙のシートを置き、オーブンに入れます。 オーブンは180度に予熱する必要があります。 薄茶色になるまでケーキを焼く。 これは約5分です。 残りの7個のケーキも焼きます。
4
完成したケーキから羊皮紙を分離します。 作るケーキの種類に応じて、各ケーキから正しい円、長方形、または正方形を切り取ります。 8つのケーキはすべて同じ形状である必要があります。 ケーキのくずを捨てないでください。
5
皿に最初のケーキを置き、準備されたサワークリームでグリースを塗ります。 すべてのケーキを重ねて置き、各ケーキにサワークリームを塗ります。 上部と端からのケーキ層の積み重ねられたスタックは、サワークリームで塗りつぶす必要があります。 細かいパン粉が得られるまで、あなたの手でケーキから挿し木をこねます。 得られたパン粉をケーキに振りかけ、5時間冷蔵します。
注意してください
ケーキが完全に冷めたら、羊皮紙をケーキから離します。 サワークリーム大さじ3杯を使用して、1つのケーキを滑らかにします。
役立つアドバイス
夕食後にケーキの調理を開始することをお勧めします。そうすれば、一晩でケーキが注入され、クリームで満たされます。 砂糖に加えて、少量のバターとスプーン1杯の蜂蜜をサワークリームに追加できます。 ミキサーでサワークリームを砂糖で打ちます。