このレシピで最も重要なことは、ホタテを加熱しすぎないことです。ホタテはゴムではなく柔らかいままにする必要があります。 野菜は珍しい方法で調理する必要があるため、ホタテをさまざまな味で補完します。
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あなたが必要になります
- -ホタテ貝300 g;
- -1ピーマン、タマネギ、ニンジン、レモン;
- -ニンニク、生inger、チェリー、唐辛子を味わう;
- -コップ1杯の辛口白ワイン;
- -バルサミコ酢;
- -黒胡pepper、コリアンダー、醤油。
取扱説明書
1
チェリートマトを半分に切ります。 ニンニクと唐辛子と一緒に小さなショウガの根を刻む。 タマネギを半分の輪に切る。
2
強火のシチュー鍋で、タマネギ、ニンニク、生ingerをすばやく炒めます。 チェリートマトと砂糖大さじ2、3杯をワインに注ぎ、黒胡blackとコリアンダーをひとつまみ加えます。 ワインが半分に蒸発するまで中火で煮る。
3
ピーマンをストリップにカットし、以前に種子と白いパーティションをクリアしました。 熱い油で揚げ、大さじ数杯の砂糖を加え、素早く混ぜます-砂糖がカラメル化し始め、コショウが茶色に変わります。 大さじ3杯のバルサミコ酢を加え、すぐにストーブから取り出し、味に醤油を加えます。 ソースは少し塩気があり、甘酸っぱい味になります。
4
にんじんの皮をむき、野菜の皮むき器で薄切りにし、お皿にきれいに置きます。 ニンジンの上に、コショウとソースを置きます。 甘いスパイシーなチェリートマトと新鮮なレモンのスライスを中心に追加します。
5
フライパンで油を熱し、にんにく2片を入れ、にんにくが茶色くなるまで炒めます。 ホタテを追加し（冷凍の場合は事前に解凍し）、1分間炒め、時々攪拌してホタテが少し茶色になるようにします。 塩漬けは必要ありません。
6
熱いホタテをすぐにサラダのサラダに広げます。 新鮮なハーブを飾り、すぐに温めます。