伝統的なチェコ料理には、温かいジューシーな肉、ヘルシーなスープ、ボリュームのある甘いデザートなど、さまざまな料理が含まれています。 チェコ人の最もお気に入りの料理は、赤キャベツで焼いたガチョウです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ガチョウの死体1個;
- -赤キャベツ700 g;
- -ニンジン3個;
- -1ショウガの根;
- -デザート白ワイン100 ml;
- -ドライレッド100 ml;
- -ハニー30 g;
- -ワインビネガー大さじ3;
- -砂糖小さじ1;
- -コリアンダー、0.5 tspのカルダモン;
- -塩。
取扱説明書
1
ボウルに、蜂蜜の半分、細かく刻んだショウガの根の3分の1、白ワイン、スパイスを混ぜます。 よく混ぜます。
2
ガチョウをよくすすぎ、混合物と塩でコーティングします。 オーブンを200°Cに予熱し、その中にガチョウを置きます。 ワイヤーラックの下に水を入れたベーキングトレイを置きます。 20分後、温度を160℃に下げ、グースを約2時間焼きます。
3
キャベツをすすぎ、刻み、すりおろしたにんじん、塩、砂糖、酢を加えます。 20分間絞ってマリネします。 その後、約15分間煮ます。 赤ワインを追加し、10分後に白ワインを追加します。 煮込む前に、残りの蜂蜜と生ingerを加えます。
4
ガチョウを取り出し、皿に移します。 煮込んだ野菜をその周りに並べ、緑で飾ります。