マジパンは、香ばしい、甘いキャンディー、または美しい人物だけでなく、それらが作られた非常に多くとも呼ばれます。 また、マジパンの生産には、マジパンとも呼ばれる生の塊が使用されます。 卵白、余分な砂糖または粉砂糖、香味料および着色料がそれに加えられ、完成品はさまざまなデザートの充填または装飾に使用されます。
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マジパンの歴史
彼らは1000年以上前に東部の挽いたアーモンドと砂糖からパスタを作ることを学びました。 アラブ人はスペインに珍味をもたらしました。そこでは、マジパンのパスタ料理がすぐに人気のあるデザートになり、貴族だけがアクセスできました。 マジパンの価格が高かったのは、当時の砂糖が金の重さに見合っていたためです。 グラニュー糖の工業生産が確立されたとき、マジパンペーストとそれから作られた製品ははるかに手頃な価格になりました。 18世紀には、生のマジパンが苦い錠剤をより美味しくするために使用されました。 19世紀には、ドイツ製のマジパンが最も有名になりました。