赤スグリは、個人の畑でよく栽培される人気のあるベリーです。 新鮮に消費することも、パイなどのさまざまなデザートに加えることもできます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 簡単なテストの場合：
- 小麦粉500 g;
- バター300 g;
- 大さじ3 砂糖
- 卵黄3個。
- 酵母生地の場合：
- 小麦粉500 g;
- 卵2個
- 牛乳1カップ;
- 酵母の小袋;
- 大さじ3 砂糖
- ひとつまみの塩;
- バター70 g。
- 充填用：
- 赤スグリの実500 g;
- 大さじ6 グラニュー糖;
- 3匹のリス。
取扱説明書
1
生地を調理します。 このパイには、いくつかのオプションが適しています。 レシピをすばやくするには、室温で柔らかくした小麦粉とバターを混ぜ、卵黄と砂糖を加えます。 すべてを徹底的に混合し、しがみつくフィルムで包み、少なくとも半時間冷蔵庫に放置します。
2
イースト生地が好きなら、それからベースを作ります。 これを行うには、温かい牛乳で乾燥酵母の袋を希釈します。 そこに溶かしたバターを注ぎ、卵を打ちます。 砂糖を追加します。その量は、好みに応じて、リストに記載されている成分に応じて増減できます。 ひとつまみの塩を注ぎます。 その後、小麦粉をマスに追加し始めます。 それをコップ半分に加え、塊が形成されないように完全に混合します。 生地は均質で密である必要があります。 それをタオルで覆い、温かい場所にボウルを置きます。 あなたのアパートが寒い場合は、お湯の入った盆地にコンテナを設置できます。 生地を2〜3時間放置し、1時間ごとに攪拌します。
3
完成した生地を薄い層に広げます。 それを天板に載せ、油を塗り、180度のオーブンで約15分間焼く。 茶色にしないでください。
4
それまでの間、詰め物に取り組んでください。 スグリを洗い、乾燥させ、粉砂糖が入った別のボウルにマッシュします。 緑豊かな泡が形成されるまでミキサーで白を打ちます。 この場合、大さじ1を追加します。 タンパク質あたりの粉砂糖。 得られたカラントの塊を焼いた生地の表面に均等に広げます。 次に、製菓用の注射器を取り、ホイップしたタンパク質で満たして、得られたクリームでケーキの表面を覆い、別々のメレンゲのように見えるようにします。 ケーキをオーブンに戻し、同じ温度でさらに15分間そのままにします。 メレンゲを焼く必要があります。 そのような料理を提供することは、暖かくても寒くてもできます。
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