スパイスは料理にピリッとした味と食欲をそそる香りを与えます。 しかし、誰もがそれらを適切に保存する方法を知っているわけではありません。
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調味料は、光、熱、湿度、下書きが好きではありません。 したがって、ストーブや流し台に近づけないでください。 スパイスの理想的な場所は、ガラスのないドアのある床キッチンテーブルまたはキッチンキャビネットの中央の棚です。
1.スパイスを購入したら、袋から特別な容器に移します。 スパイスを長く保つには、濃いガラスの瓶に入れるか、ぴったり合った低木のスズ缶に入れます。
2.予備の調味料を買わないでください。かなり長いとはいえ、有効期限もあります。 たとえば、挽いたスパイスは6か月から2年の間にあります。 緑豊か-3ヶ月から2年。 しかし、それらはそんなに長い間保管されるべきではありません：それらは悪化しませんが、味と香りの辛味を失う可能性があります。 めったに使用しないスパイスは、袋ではなく、重量で購入します。
3.スパイスを冷蔵庫に保管しないでください。 密閉された瓶の中でも結露が発生する可能性があり、スパイスは絶望的に損傷し、湿気やカビが生えます。
4.スパイスをジャーからポットに直接お湯で注ぎ込まないでください。それらは、湿気で飽和して味を失う可能性があります。 調味料をもらうスプーンは完全に乾いている必要があります。
5.期限切れで甘やかされたスパイスを後悔することなく捨てます。 彼らは皿に害を与えることができるだけでなく、中毒を引き起こす可能性さえあります。