魔法の材料のようなスパイスは、料理に魅力的な香りと独特の風味を与えます。 ベーキングも例外ではありません。 どんな種類のスパイスを菓子に加えるかによって、それは絶妙なやわらかさや熱狂的なピカシーで満たされます。
ベーキングのためのスパイスはどれほど重要ですか？
レシピを選ぶ
適切に選択されたスパイスがあなたの秘密の材料となり、ペストリーの傑作、つまり名刺になります。
シナモン
シナモンはスパイスの世界で非常に人気があります。 木の樹皮です。 2つの形式で販売：粉末または樹皮のねじれた形。 シナモンには豊かな香りがあり、デザート、お酒、チョコレートの準備によく使用されます。 パンについては、パンやパイにあります。 リンゴとシナモンを完璧に組み合わせました。
ナツメグ
このスパイスの辛味は、古代から東洋で知られていました。 ナツメグは大量に有毒ですが、少量では料理に適しています。 ナツメグが作る香りとタルトの香りを評価しないことは困難です。 ベーキングは、豊かであると同時に繊細な味を獲得します。 特にこのスパイスでは、クリスマスのデザートがうまくいきます。 挽いたナツメグは通常、すぐに風味を失います。ナッツを丸ごと取り、調理する直前に必要な量を挽く方が良いでしょう。
カルダモン
カルダモンの起源と使用法は多くの神話に包まれています。 そのうちの一つは、カルダモンがバビロンの有名な庭園で栽培されたことを示唆しています。 比類のない香りのおかげで、カルダモンはすぐに菓子の同情を獲得しました。 このスパイスは、砂糖漬けの果物、アーモンド、蜂蜜でジンジャーブレッドを作るのによく使用されます。 ドイツの菓子屋はイースターケーキにカルダモンを追加します。 この伝統は他の国の料理にも採用されています。
クミン
起源の歴史がまだあいまいな別の人気のあるスパイス。 古代から、多くの文明（ローマ人、ケルト人、エジプト人、インドとブラジルの人々）によって使用され、非常に重要になりました。 クミンは香りがよいだけでなく、癒しの特性でも有名なので、これは驚くことではありません。 さまざまな国の料理では、パン、パイ、ロールパン、ケーキの準備にグラウンドクミンが広く使用されています。
オレガノ
オレガノの美しい名前の下に、普通のオレガノが隠されています。 香ばしくて健康的な香辛料は、料理で長い間積極的に使用されてきました。 ヨーロッパ料理では、他のハーブと一緒にオレガノ（調味料）がピザとパンに追加されます。 ロシア料理では、カップケーキ、フランスのキッシュパイ、オレガノ入りのイタリアのフォカッチャケーキを採用しました。