イチゴはケーキの理想的な成分です。 クリーム、レイヤーの作成、製品の装飾に使用できます。 イチゴの酸味は、クリーム、サワークリーム、カッテージチーズとよく調和します。 ケーキを美味しいものにするには、最も熟した香りのよいベリーを使用します。
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いちご豆腐ケーキ
この伝統的なスコットランドのデザートは、通常ラズベリーで作られていますが、イチゴの風味は特別な魅力を与えます。 ウイスキーの味が気に入らない場合は、オレンジジュースと交換してください。
あなたが必要になります：
-新鮮なイチゴ450 g;
-225 gの濃厚なクリーム;
-オートミールクッキー250 g;
-大さじ4。 ウイスキーのスクープ;
-600 gの脂肪カード;
-80 gバター;
-大さじ6。 蜂蜜の大さじ;
-大さじ1 スプーン一杯のゼラチン;
-新鮮なミントの小枝。
ブレンダーまたはモルタルを使用してオートミールクッキーを挽きます。 バターを半分のハチミツと混ぜ、コンロの上で滑らかになるまで溶かします。 ハチミツとオイルの混合物をオートミールと合わせます。 広い取り外し可能なフォームに脂肪を塗り、底と壁にパン粉の混合物を塗り、スプーンで押しつぶします。 ワークを冷蔵庫に1時間置きます。
ゼラチンは大さじ4を注ぎます。 大さじの水とストーブの上に置きます。 攪拌しながら、結晶が完全に溶解するまで混合物を加熱します。 ゼラチンを軽く冷やし、それにウイスキーを加えます。 イチゴをすすぎ、いくつかの美しい大きな果実を脇に置き、マッシュポテトで残りをつぶします。 クリームを強力な泡に泡立て、柔らかいカッテージチーズと残りの蜂蜜を混ぜ、クリームとイチゴのピューレを少しずつ加えます。 ゼラチンを加えてよく混ぜます。
カビを取り除き、豆腐とイチゴの塊で満たし、慎重にスプーンで平らにします。 ケーキを冷蔵庫に3〜4時間入れます。 その後、金型から取り出して皿に置きます。 新鮮なミントの葉とイチゴ全体を飾ります。
ジェノバストロベリーケーキ
このケーキは、ビスケットとパフの2種類の生地を組み合わせています。 ホイップクリームとイチゴの軽い層は、デザートの味を非常に繊細にします。
あなたが必要になります：
ビスケットの場合：
-卵4個;
-小麦粉115 g;
-115 gの砂糖;
-塩小さじ0.25;
-大さじ3。 大さじが溶けたバター。
中間層および装飾用：
-イチゴ230 g;
-完成したパフ本体の4層。
-300 gの濃厚クリーム;
-アイシングシュガー;
-大さじ1 スプーン一杯のバター。
ビスケットを作ります。 ボウルを沸騰したお湯の鍋に入れて卵を白になるまで砂糖でつぶします。 熱から混合物を削除し、泡立て器を続けます。 混合物が濃くなるはずです。
小麦粉をふるいにかけ、塩と混ぜます。 卵の混合物に小麦粉の半分を追加します。 バターを溶かし、薄い流れで生地に注ぎます。 残りの小麦粉を徐々に混ぜます。 生地を丸い形に注ぎ、油を塗り、190°Cに加熱したオーブンで約30分間焼く 完成したビスケットは弾力性があり、美しい黄金色になります。 ボードにケーキを置き、冷やします。
パイ生地のシートを折り、表面を溶かしバターで塗ります。 丸い窪みでいくつかのブランクを切り取り、円の中心を水で湿らせます。 各ブランクを花の形に折ります。 残りの生地をロールアウトし、ビスケットと同じサイズの円を切り取ります。 190°Cに予熱したオーブンでパフペストリーを焼く
スポンジケーキを3つの部分に切ってください。 イチゴをすすぎ、乾燥させ、クリームを泡立てて泡立てます。 ホイップクリームでビスケットを広げ、その上にイチゴを半分にカットします。 ビスケットの塗られた層を互いの上に折り畳むことによってケーキを収集します。 上部をパフケーキで覆い、粉砂糖を振りかける。 残りのイチゴを切り、扇の形に広げます。 ケーキの表面に置いて、パイ生地の花を散らします。 粉砂糖を再度振りかける。
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