漬物の生ingerは日本料理に欠かせない重要な要素であり、ほぼすべての料理に添えられます。 マリネジンジャーを使用すると、特定のスパイスと有用な特性を維持しながら、焦げた硬い味を和らげることができます。 ショウガは、その有用性において高麗人参に次ぐものです。 しょうが漬けには、ビタミン（C、A、B1、B2）、ミネラル（マグネシウム、リン、亜鉛、カルシウム）、アミノ酸、および人体に必要なその他の物質が豊富に含まれています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -100グラム 新鮮な生inger;
- -日本米酢100 ml;
- -小さじ1杯の塩;
- -1、5大さじ。 砂糖大さじ;
- -大さじ3.5 水大さじ。
取扱説明書
1
ジンジャーマイン、皮をむき、塩でこすり、この形で一晩置いておきます。
2
生gを水に注ぎ、ペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。 生gを細く切る。
3
沸騰したお湯の入った鍋に、生ingerを細かく刻み、数分間湯通しします。
4
しょうがに水を入れて水気を切ります。
5
マリネを準備するには、ボウルに砂糖、米酢、大さじ3.5を混ぜます。 水大さじ。 砂糖が完全に溶解するまで、すべての内容物を混ぜます。
6
生をガラス瓶に広げ、調理したマリネを入れ、室温まで放冷します。 その後、蓋で瓶をしっかりと閉じて冷蔵庫に入れます。 しょうが漬けは3日後に食べられます。
7
しょうが漬けの色は根自体に依存しますが、去年であれば、しょうがの漬け後の色は変わらず、若い根を漬けた場合、淡いピンクの色合いになります。
注意してください
酢は金属と反応すると酸化する可能性があるため、マリネの準備に金属製の器具を使用しないでください。
役立つアドバイス
かみ傷はリンゴやワインに置き換えることができます。