多くの人々は、チキンキエフがチキンフィレから作られていることを知っています。 チキンキエフにフライドポテトまたはベイクドポテト、フライドポテト、ゆでたシリアルを添えて。 多様で栄養価の高いおかずは、野菜の複雑なおかずと見なすことができます。ゆでたマメ科植物、フライドポテトです。 提供する前に、料理はスパイシーなミートソース、パセリ、バジルのパターンで飾ることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -4小さな鶏の切り身、約500 g;
- -バター160 g;
- 卵2個;
- -100 gのパン粉;
- -小麦粉100 g;
- -パセリグリーン160 g;
- リモンジュース小さじ1;
- トーストパンのスライス-4。
- グリーンピース200 g;
- ブロッコリー200 g;
- -ポテト500 g;
- -バジル40 g。;
- -パプリカ0.5 tsp;
- -タルトレット4個;
- -味の塩;
- コショウを味わう;
- -植物油0.5 l
- チョップマレット、しがみつくフィルム、小さな台所用品（ボウル、プレート）、天ぷら鍋または天ぷら鍋
取扱説明書
1
まず、鶏肉に包まれた緑色の油を調理する必要があります。 パセリを細かく刻み、柔らかくなったバターとレモン汁と混ぜ合わせ、完全に混ぜる。 得られた塊から、粘着フィルムを使用してバーを形成し、冷蔵します。 クリーム状の塊を4〜5時間冷却します。 その後、カツレツごとに、小麦粉でバターをスライスします。
2
鶏肉の切り身を大小に分けます。大きな層で、小さな部分を選択します。 フィルムの下にある小さな切り身をそっと打ち、塩こしょうを加える。 準備したオイルを小さな切り身で包みます。 大きなフィレットは、楕円形になるまでフィルムの下で打ち落とされます。 塩、コショウ、油で小さなフィレを包み、揚げるときに油が漏れないように慎重に角を回します。
3
卵をボウルに割って少し打ち、別のボウルにパン粉を注ぎ、3分の1に小麦粉を入れます。 形成されたカツレツを使っていくつかの料理作業が行われます：それらは卵に浸され、小麦粉でパン粉にされ、再び卵にパン粉でパン粉がされ、最後の2つの操作が繰り返されます。
4
容器内の脂肪を180°Cに加熱し、わずかに金色の皮が形成されるまでパテを炒めます。 その後、カツレツを180℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。 あなたはそれらから流出するジュースで準備を確認することができます。
5
ブロッコリーとグリンピースをoilで、目立ったジュースを抜きます。 エンドウをタルトに振りかけ、レモン汁を振りかける。 パプリカを加えたジャガイモの皮をむき、炒める。 パンをクラストから分離し、トースターまたはオーブンで炒めます。 プレートにすべてをきちんと置き、トーストをし、パテを置きます。 パセリとバジルを飾ります。
注意してください
カツレツはすべての角を曲げて慎重に包む必要があります。 そうしないと、オイルが漏れてカツレツが乾燥します。 醸造するときは、これにも注意を払う必要があります。すべての不審な場所を卵で浸し、小麦粉とパン粉で慎重に醸造します。 鶏肉は非常に柔らかく、機械的ストレスにさらされると簡単に壊れるので、フィレはフィルムの下で叩かなければなりません。 カツレツは熱いオイルでのみ下げる必要があります。そうしないと、脂肪を吸収し、特有の臭いが付きます。
役立つアドバイス
グリーンオイルの調理はブレンダーで行う方が良いです-グリーンは慎重に粉砕し、オイルとレモン汁と混ぜます。 時間を節約するために、通常のジャガイモの代わりに、フライドポテトを使用できます。 フライパンとベーキング中にバターが大量に漏れないように、カツレツのパン粉に関連する多くの操作が実行されます。 醸造するときは、これにも注意を払う必要があります。すべての不審な場所を卵で浸し、小麦粉とパン粉で慎重に醸造します。