クラシックなカリフォルニアロールのレシピは、使用される材料について多くの論争を引き起こします。 多くの寿司職人は、アボカドの代わりにキュウリを使用します。これは、長い間噛んでいるかなり堅い果物であるためです。 競合の別のポイントは、カニ肉です。 日本食レストランの中には、カニ肉をカニスティックに置き換えることを好むものがあります。これにより、ロールのコストが大幅に削減されるだけでなく、柔らかく柔らかくなります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -ご飯100g。
- -海苔の2-3個の押された葉;
- -カニスティックまたはカニ肉100 g;
- -アボカドまたはキュウリ1個;
- -ゴマまたはトビコキャビア。
- -わさび;
- -しがみつくフィルム;
- -竹巻き。
取扱説明書
1
竹の巻物に私たちはしがみつくフィルムを広げて、海苔の半分のシートをその上に置きました。 米が付着しないように手を水で濡らします。 シートの表面に米を平らな層に広げ、片方の端から米で覆われていない約1 cmの藻を残します。
2
藻シートをひっくり返して、ご飯の表面が粘着フィルムの上にくるようにします。 海苔の薄層にわさびを塗ります。 ロールの端に、ロールの希望の厚さに応じて、カニスティック（またはカニ肉）を1つまたは2つの層に入れます。 次に、カニスティックにキュウリのいくつかのストリップ（またはアボカドの1つのストリップ）を置きます。
3
詰め物が同じ厚さと長さであることを確認した後、最大値をわずかに押しながら、ロールを慎重にねじり始めます。 竹のマキを展開し、フィルムを取り外します。
4
ロールにトビコキャビアまたはゴマを振りかけ、そっといくつかの等しい部分に切ります。
5
カリフォルニアロールには、醤油、わさび、生pickのピクルスが添えられます。