エビとレモングラスのキャベツ-タイ料理のフランス料理「Chucrut de mer」（異なる海の爬虫類の酸っぱいキャベツ）。 フランスのオリジナルとの違いは、料理の酸が柑橘系の香りで柔らかいことです。 レモングラスは、タイ料理でよく使用されます。ここでは、レモングラス、レモンソルガム、レモンコカと呼ぶことができます。
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あなたが必要になります
- 6人前の場合：
- -キャベツ1頭;
- -500 gのエビ;
- -寿司用米酢100 g;
- -生50、オリーブオイル、ヒマワリ油各50 g;
- -コリアンダーの束;
- -大さじ2 醤油大さじ;
- -ニンニクの5クローブ;
- -白玉ねぎ1個;
- -大さじ4。 サトウキビのスプーン;
- -4枚のレモングラス。
取扱説明書
1
中華鍋を強く熱し、タマネギと生ingerをオリーブとひまわり油の混合物で炒める。
2
フレークに刻んだシリアルを注ぎ、柔らかくなるまで煮込み、攪拌します。
3
キャベツに醤油、刻んだニンニク、パセリ、刻んだレモングラスを加えます。
4
料理の材料を7分間煮込み、砂糖を加え、米酢を注ぎます。 混ぜて、さらに2分煮ます。 エビを中華鍋に注ぎ、キャベツと混ぜます。
5
エビが調理されたら、中華鍋の内容物に切り刻んだコリアンダーを振りかけ、混ぜ、すぐに出す。
注意してください
タイ料理の調理には30分かかります。