サバは非常に健康的でおいしい海魚です。 リンとオメガ-3脂肪酸が非常に豊富です。 塩漬けの方法によれば、誰もが知っているニシンと違いはありません。 サバを塩辛くするためのかなり簡単なレシピがいくつかあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 調理する最も簡単な方法は、乾いた方法で塩漬けをすることです。
- -ブラックオールスパイス5個、
- -クローブ5個、
- -コリアンダー0.5 tsp、
- -ベイリーフ
- -黒コショウ5 gr、
- -ナイフの先のマスタードを乾かし、
- -塩、砂糖、大さじ1。 l
- -酢70％-1小さじ、
- -植物油大さじ3。 l
取扱説明書
1
フィンを取り外し、頭、尾を切り取ります。 次に、スキンを分離し、内側と骨を取り除きます。
フィレットをいくつかの部分にカットします。
2
1つの容器ですべてのスパイスを混ぜ、この混合物の両側の切り身を浸します。 次に、底が広いエナメルの鍋にそれらを置きます。 スパイスと植物油の混合物の残りの量で補充し、72時間寒さに放置します。
3
次に、破片を取り出し、余分な塩とスパイスを取り除きます。 過塩を恐れる必要はありません。魚は必要な量だけを摂取します。 サービングするとき、レタス、ピクルスの玉ねぎのリングまたはハーブできれいに飾ります。
注意してください
サバの大きな標本の塩味が良くなります。
役立つアドバイス
魚を購入するときは、その外観に注意する必要があります。魚油の刺激臭のある黄色または茶色のコーティングのサバを購入しないでください-原則として、これらは古い製品の兆候です。