鶏の胸肉は食肉と考えられているため、料理は軽いものとして出てきます。健康上の理由で食生活に従うことを余儀なくされている人のために食べることさえできます。 鶏の胸肉を作る最も美味しいオリジナルの方法の1つは、鶏肉のフリカッセです。
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あなたが必要になります
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- バター20 g
- 小麦粉20 g
- 125ml 牛乳
- 250 mlチキンストック
- 鶏の胸肉150 g
- 100 gシャンピニオン
- 新鮮なグリーンピース100 g
- 米125 g
- コショウ
- 塩
取扱説明書
1
鶏肉のフリカッセは、ドイツ料理で最も古い料理の1つと考えられています。鶏肉のスープは調理に使用されます。鶏肉スープは、鶏肉のスープを調理するときに別の容器に入れて、しばらく冷凍することができます。
2
フライパンでバターを溶かし、小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜて塊の形成を防ぎます。 熱を最小限に抑え、牛乳を鍋に注ぎます。 濃厚で軽いソースが出るまでかき混ぜます。
3
ソースに鶏肉を少しずつ加えます。 鶏の胸肉を小さな立方体に切り、それを送って調理したソースで調理します。 シャンピニオンをスライスし、バターで軽く煮込みます。 それらに加えて、フリカッセとグリーンピースを追加します。
4
味に塩こしょうを加えます。 炊いたご飯は、鶏肉のフリッシーの古典的なおかずと見なされます。 完成した料理に飾りとしてハーブを振りかけます。
役立つアドバイス
春または初夏に、白または緑のアスパラガスのトリミングをフリカーサに追加できます。 これにより、料理がさらに洗練されます。
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