適切な魚を選ぶ方法を知っているバイヤーはわずかです。 購入時には、いくつかの点に注意を払う必要があります。この場合のみ、魚料理は本当に美味しいです。
レシピを選ぶ
新鮮な魚を購入するために店に旅行するとき、新鮮な魚または適切に冷凍された魚のみが有用である可能性があることを知っておくことが重要です。 したがって、魚料理を調理しても不快な驚きをもたらさないように、必ずいくつかの点に注意する必要があります。
魚の選び方
- 冷やした新鮮な魚には、他の魚と混同することのできない心地よい魚臭がする必要があります。 わずかな腐敗により、魚は最初に魚油のような匂いがし始めます。これは、魚が古いことを示している可能性があります。
- あなたは目に注意を払う必要があります-新鮮な魚では、彼らは明るく透明です。 魚がずっと前に捕まえられると、彼女の目は曇ってしまいます。
- 新鮮な魚では、鱗は滑らかで光沢があり、古いものでは曇り、しばしば粘液で覆われています。
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水の中に下がれば、獲れたての魚がdrれ、古い魚が現れます。
- 腹部が腫れてはいけません。
特に冷凍魚を選択します。数回解凍して再び冷凍すると、そのような製品のメリットを待つ必要がなくなり、魚料理を調理することは失望に変わる可能性があります。 これは外観によって決定できます。
魚料理
- 高品質の魚を選び、そこから美味しい料理を準備する方法を学びたい場合、いくつかのルールを覚えておくと便利です。
- 海産魚の特有の臭いを減らすために、牛乳またはクエン酸の弱い溶液にあらかじめ浸すことができます。 この方法では、魚料理のレシピを使用できます。
- 有毒物質が蓄積するため、海魚の頭を調理に使用する必要はありません。
- 魚は速く調理します。 ゆでると、形が崩れ、味がなくなり役に立たなくなります。
- 温水または温水で魚を解凍しないでください。 必要に応じて、冷水に入れることができます。
これらのシンプルなルールを順守すれば、魚料理のレシピを使用して、自分と愛する人のために健康的な料理を簡単に調理できます。