チキンボルシチは、伝統的な温かい料理の軽量版です。 これは、野菜からのビタミンの完全なアルファベットを持ち、家禽の胸肉からタンパク質をすばやく吸収し、有害な脂肪がないため、ダイエットランチに理想的な選択です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -鶏の胸肉1個;
- -1つの小さなビートルート。
- -タマネギ1個;
- -ニンジン1個;
- -ピーマン1個;
- -ジャガイモ2個;
- -白いキャベツの頭の1/4。
- -ニンニクの3クローブ;
- -大さじ2 トマトペースト;
- -大さじ2 テーブルビネガー;
- -ディルとパセリの3つの枝;
- -小さじ2 砂糖
- -挽いた黒胡pepper 2ピンチ;
- -塩;
- -植物油。
取扱説明書
1
胸をすすぎ、鍋に2.5リットルの水を入れ、強い火をつけます。 液体を沸騰させ、得られた脂肪質の泡をスロット付きスプーンで取り除き、温度を平均に下げます。 鶏肉をふたの下で1時間煮詰め、ゆっくり煮詰めます。
2
すべての野菜を洗い、ボウルに入れてスープの準備をします。 キャベツの葉を薄く刻む。 ジャガイモの皮を切り、小さなくさびに切ります。 茎を切り、ピーマンから種を取り除き、立方体に切ります。
3
タマネギを殻から取り除き、細かく刻む。 ニンジンとビートをすりおろす。 ニンニクを特別なプレスに通します。 パセリとディルをペーパータオルで乾かし、ナイフで切る。
4
ゆでた胸肉をブロスから取り出し、トレイまたは平板の上に置いて冷却します。 チーズクロスまたは目の細かいふるいを通してパンに残っているスープをこし、再び煮る。
5
キャベツとジャガイモを鍋に移します。 隣接するバーナーのフライパンで植物油を加熱し、中温で10分以上かけて玉ねぎ、ニンジン、ビート、ピーマン、ニンニクを炒め、しばしば野菜を木製のヘラでかき混ぜます。
6
フライパンにトマトペーストを入れ、酢を注ぎ、グラニュー糖を注ぎ、すべてをよくかき混ぜ、さらに5〜7分間煮ます。 完成した揚げ物をスープに入れます。
7
骨、軟骨、皮膚から鶏肉を分離します。 それを小さな破片に分け、パンに落とします。 ボルシチを塩で味付けし、黒コショウと新鮮なハーブで味付けします。 すべてを徹底的に混ぜ、スープを沸騰させ、さらに5分間調理します。
8
鍋を脇に置き、ふたで覆い、チキンボルシチを15-20分間醸造します。 それを皿に注ぎ、サワークリームのスプーンで白くし、新鮮なライ麦パンまたはクラッカーと一緒に供する。