自家製dump子は店のdump子よりもおいしく、この事実は疑う余地がありません。 しかし、それらを目立たなくするためには、おいしいひき肉だけでなく、適切な生地を作る必要があります-堅く、柔軟で、あなたの手に粘着性がなく、同時にしっかりと固定されます（バラバラにならないように）。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -小麦粉-0.5 kg;
- -卵-4個;
- -塩-小さじ0.5;
- -水-大さじ1。
- -植物油-大さじ1。 スプーン。
取扱説明書
1
最初のステップは、小麦粉をふるいにかけることです。 生地をより風通しの良いものにするには、これを行う必要があります。
2
あなたがこねるカップにそれを注ぎます。 形成されたスライドの中央で、フォークを使用するか、手で小さなくぼみを作ります。
3
卵を一つ一つ壊します。 内容物をこのくぼみに注ぎます。 フォークでかき混ぜて、生地の塊がすでに形成されているようにします。
4
塩、水で希釈、植物油を追加します。 すべての材料が追加されたので、生地をこねます。 これを行うには、両側から小麦粉を収集します。
5
生地が塊になったらすぐに、小麦粉を散らしたテーブルの上に置き、まず普通の袋で覆い、次にタオルで覆います（暗い場所で取り除くことができます）。 15分間そのままにします。 「毛布」の下で取り外し、こねて、再び隠します。
6
さらに15分後、生地が手にくっつかなくなるまで生地を取り出して練る必要があります。 2つの交互混合のおかげで、これを非常に迅速に行うことができます。 以上です。 今では、おいしいひき肉とスティックdump子を調理するだけです。
注意してください
生地を作るには、オリーブオイルを飲む方が良いです。 しかし、通常の野菜も適しています。
役立つアドバイス
もちろん、dump子生地の植物油は添加できません。 しかし、それにより、弾力性を高めることができます。