レミーのおいしいレストランは、かなりシンプルで非常に美味しい野菜料理です。 それはオーブンで調理され、ダイニングテーブルで美しく見え、どんな休日を飾ることができます。
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あなたが必要になります
- 料理の場合：
- ズッキーニ-2個
- ナス-2個
- トマト-3個
- ジャガイモ-3個
- チーズ-100 g
- ソースについて：
- サワークリーム-100 g
- オリーブオイル-大さじ1 l
- ディル/パセリ-50 g
- 塩-小さじ1/4
- スパイス：アサフェティダ、黒胡pepper
取扱説明書
1
ジャガイモを洗い、水を入れた鍋に入れます。 中火にします。 調理するまでジャガイモをゆでます。
2
野菜、ナス、ズッキーニ、トマトの残りを洗います。 ラタトゥイユを美しくするためには、ほぼ同じ直径の野菜を食べる方が良いでしょう。
3
ジャガイモが調理されている間に、ナスを丸いスライスにカットします。 天然の苦味を取り除くために、刻んだナスを塩水に少なくとも15分間浸します。
4
その後、残りの野菜-ズッキーニとトマトも丸いスライスにカットします。 じゃがいもをチェックし、上が柔らかくなったら冷まします。 次に、皮をむいて丸く切ります。
5
その後、ソースを作ります。 これを行うには、ブレンダーを使用してソースのすべての材料を混合します-サワークリーム、ハーブ、オリーブオイル、塩。 辛さのスパイスを追加します。 アサフェチダ小さじ1/2のインドのスパイスを加えます。 彼女はソースにタマネギとニンニクの風味を与えます。
6
レミーのおいしいレストランのレイアウトを開始します。 野菜を丸い形に、たとえば鋳鉄の鍋に入れることができます。 長方形の形状で十分です。 型の底にスプーン一杯のオリーブオイルを注ぎます。 それから交互に垂直に野菜の輪を広げます-ナス、ズッキーニ、ジャガイモ、トマト。 円のように。
7
フォーム全体に野菜を入れる場合は、野菜にソースを注ぎます。 ソースがスライスの間に来るようにします。
8
オーブンを190度に予熱します。 型をホイルで覆い、焼きラタトゥイユを置きます。 野菜を焼きながら、粗いおろし金でチーズをすりおろします。 時折オーブンで鍋を回して、すべての野菜を焼きます。
9
1時間後、皿はほぼ準備ができているはずです。 野菜からホイルを取り除き、すりおろしたチーズをラタトゥイユに振りかけます。 サクサクしたチーズの皮が現れるまでさらに5分間焼く。 テーブルに熱いサーブ。
役立つアドバイス
この野菜料理の味を多様化するために、野菜にスライスしたピーマンを加えることができます。