ぬいぐるみズッキーニのレシピはたくさんあります。 ひき肉、鶏肉、野菜を詰めることができます。 しかし、フランス料理では、栗を詰め物に導入するための別のオリジナルレシピがあります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 2ズッキーニ;
- 生栗300 g;
- きのこの200 g;
- タマネギ1個;
- ニンニクの2-3クローブ;
- 緑の束;
- オリーブオイル;
- エメンタールチーズまたはパルメザン（オプション）;
- 塩こしょう。
取扱説明書
1
栗を調理します。 生のナッツから殻を取り除きます。 これは、乾いたフライパンで軽く揚げるのが最も簡単です。 殻が割れたら、熱から栗を取り除き、皮をむきます。 ダブルボイラーで5分間準備します。 お持ちでない場合は、皮をむいたナッツをストーブでさらに5分間炒めます。ただし、栗の味が少し変わります。 調理後、それらを冷やし、細かく刻んでボウルに入れます。
2
タマネギの皮をむき、小さな立方体に切る。 予熱した植物油を入れた鍋で3〜4分間炒めます。 栗に移します。 特に森に集められている場合、いくつかの水でキノコを徹底的にすすぐ。 それらを刻み、玉ねぎのように調理します。 パセリやバジルなどのニンニクとハーブは、栗とキノコを刻んで追加します。
3
ズッキーニの世話をします。 このレシピにはズッキーニが最適です。 それらに沿ってカットし、ズッキーニが非常に長い場合は、反対側にします。 スプーンで、それらから慎重に肉を取り除き、細かく刻み、栗との混合物に追加します。 塩こしょう、よく混ぜます。 ズッキーニに詰め物を入れます。 必要に応じて、おろしたエメンタールチーズまたはパルメザンチーズを少量ふりかけます。
4
オーブンを180度に予熱します。 天板にオイルを塗り、ズッキーニの半分をその上に塗ります。 約15分間焼きます。 フォークでズッキーニに穴を開けることで準備ができているか確認できます。 柔らかくなったら、料理の準備ができています。
5
バルサミコ酢またはビネグレットソースを添えて、温かい前菜またはメインコースとしてズッキーニを提供します。 後者は、ディジョンマスタードとオリーブオイルと少量の酢、できればワインの混合物から調製されます。 ワインはズッキーニにとって最も軽いもので、たとえばローヌ渓谷のピンクです。
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