料理の芸術は、時間をかけて習得されたスキルです。おいしい料理をする能力は贈り物です。 ミンチ肉-これは、最も簡単なようです。すべての材料を混ぜて、肉を基礎として、そして、ここで準備ができています。 しかし、ひき肉が本当に柔らかくておいしいため、メインコースを損なわないようにするには、いくつかの調理規則を知っておく必要があります。
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取扱説明書
1
最も美味しくてジューシーなひき肉は、自宅で独立して調理されます。 誰もあなたがそれがその一部であることを100％保証するわけではないので、それは店で買うよりもはるかに自然です。 2種類以上の肉から混合肉を調理する場合は、製品の互換性を忘れないでください。 たとえば、七面鳥の肉は鶏肉にはうまく合いません。 そして、豚肉は牛肉と完璧に調和しています。 不適切に選択された成分と間違った比率のために、時々乾燥したひき肉になります。 したがって、レシピの正確な指示に従ってください。
2
みじん切りにした鶏肉が少し乾いたら、卵と少しサワークリームを加えます。 よく混ぜて冷蔵庫に10-15分入れます。
3
牛肉のスープを少し加えれば、牛ひき肉はもっとジューシーになります。 このメソッドは、ハンバーガーの準備に使用されます。
4
詰め物を柔らかく風通しの良いものにするために、タンパク質から分離した卵黄を加えてよく泡立てます。 この方法は、ひき肉と仔牛のひき肉の調理に特に適しています。
5
肉をもっとジューシーにするには、袋に入れてしっかりと結び、5〜7分間テーブルの上で叩きます。 肉は間違いなくジュースを与え、空気の量を減らし、より弾力性と柔らかさを増します。
注意してください
みじん切りにした肉を冷蔵庫に24時間以内保管します。 あなたがあまりにも多くのひき肉を調理した場合は、冷凍庫の残り物を削除します。 1か月以内に保存する必要があることを忘れないでください。
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