食品の認証は、製品の品質の確認と文書の発行を含む手順です：適合証明書。 認証は州レベルで実施されます。 2010年には、必須の認証は必須の適合宣言に置き換えられました。
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登録
特定の商品グループを宣言する前に、州の登録を行う必要があります。 登録は、人口の特定のカテゴリを対象とする、または「論争の的」な物質を含む食品の対象となります。 これらは、子供向け製品、スポーツ栄養、妊婦向けの特別製品、栄養補助食品、栄養補助食品、オーガニック製品、GMOを含む食品です。
これらの製品を登録した後、任意の宣言に進むことができます。 強制認証に代わる自発的宣言は、製品の品質に対する責任を州の肩から製造業者の肩に移します。 州はもはや生産の管理を行っていないため、製造業者は生産能力の管理を引き受けます。
宣言手順
宣言プロセスは、認証申請から始まります。 その後、所管官庁は宣言スキームを決定し、サンプリングのために専門家を派遣します。 サンプルは、実験室条件でテストされ、分析に基づいて、適合宣言または品質証明書（自主認証用）を発行する可能性について決定が下されます。
強制認証と自発的宣言の主な違いは、強制認証中に生産監査が実施されたことです。 自主申告の場合、生産分析は実行されず、製品のみがチェックされます。
認証または宣言の目的は、製品の適切な品質を保証することです。 企業にとって、宣言することは、輸出だけでなく国内貿易の幅広い機会を切り開きます。 適合宣言により、専門的な活動を展開し、新しい市場に参入することができます。