エビフライは、ゆでたエビよりもカロリーが高いものの、フライパンでの調理にはさまざまな材料と調味料を使用できます。 後者のおかげで、味と香りが異なるさまざまな料理を作成することが可能になります。
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海老のハーブと白ワイン
このような料理を準備するには、次のものが必要です。
-えび1 kg;
-レモン;
-辛口の白ワイン150 ml;
-大さじ2 オリーブオイル大さじ;
-小さじ1杯の乾燥タイム、バジル、コリアンダー。
-味の海塩。
エビを室温で解凍します。 深いカップに折り、ハーブを振りかけ、塩を混ぜます。 白ワインを注いで、時々かき混ぜながら20分間マリネします。 設定時間の後、温めたオリーブオイルを入れた鍋に入れ、強火で7分間炒めます。 最後に、レモン汁を注ぎ、白ワインを添えます。
醤油エビ
えび1 kgあたりの材料：
-100 gバター;
-醤油100 ml;
-ライム;
-味の海塩。
解凍したエビを溶かしバターの入ったフライパンに入れ、3分間強火で炒める。 そうすることで、常にそれらを裏返します。 その後、醤油と海塩を加え、中火にし、蓋の下でさらに4分間、時々攪拌しながらエビを調理します。 完成したシーフードを平らなプレートに置き、ライムのスライスで飾ります。
海老のレモンとニンニク添え
そのような料理を準備するには、次のことを行う必要があります。
-エビ1 kg;
-レモン1個;
-ニンニクの3クローブ;
-大さじ3。 オリーブオイル大さじ;
-味の塩。
にんにくの皮をむき、刻む。 オリーブオイルで2分間炒めた後、捨てます。 同じフライパンに解凍したエビを入れ、5分間強火で調理します。 最後に、塩を味に加え、レモン汁を注ぎ、混ぜ、さらに数秒間煮込んで火から下ろします。