タンポポは美しい春の花だけでなく、非常に健康的な植物でもあります。 正当な理由により、伝統医学で広く使用されています。 しかし、それだけではありません。 タンポポで調理しないもの：ビタミンサラダ、ワイン、スープ、香油、酒、チンキ、ロール、さらにはコーヒー。 しかし、最も人気のある料理はタンポポのジャムです。
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花がよく開くとき、乾燥した天候でタンポポを集める必要があります。 騒々しい大都市、工場から離れ、道路の近くではない。
さまざまなカラー処理オプションがあります。 それらは苦味を取り除くために洗って浸すことができますが、健康的な花粉を洗って保つことはできません。 しかし、いずれにせよ、タンポポは必ず緑の容器から解放されなければなりません。 これは普通のはさみを使って、黄色い帽子を切り取ります。
1.一般的なタンポポのジャム
必要なもの：砂糖900ml、水900ml、そして直接、350個のタンポポ自体。
花は水で満たされ、5〜6時間放置される必要があります。 それから水を流し、花の緑の部分を取り除き、再び水を加えて10〜15分間火に送ります。 次に、チーズクロスを通してスープをこし、砂糖と混ぜ、沸騰の瞬間から40〜50分間弱火で調理する必要があります。 熱いジャムを土手に注ぎ、蓋を閉めます。
2.レモンとタンポポのジャム
このレシピでは、水800 ml、タンポポ300、レモン1、砂糖1 kgを摂取する必要があります。
前のレシピのように、花を洗って、容器から自由に浸します。 その後、彼らは水で注がれる必要があり、スライスされたレモンを追加します、種なし、しかし熱心。 弱火で40〜45分間調理します。 冷やして、12〜14時間醸造させます。 時間が経過した後、私たちはブロスをろ過し、砂糖を注ぎ、再び10分間調理します。 再度冷却し、目的の密度になるまで6〜8分間煮沸します。
3.レモンスライスのジャム
材料は前のレシピと同じです。 違いは、完全に皮をむいて皮を切ったレモンをスライスに切り、2回目の調理中にタンポポシロップに加えることです。
4.柑橘類のノートとタンポポのジャム
必要なもの：タンポポ350個、水1リットル、オレンジまたはグレープフルーツ1個、カシスの葉数個、砂糖1 kg。
タンポポを準備します。緑色の部分を切り取り、水で満たします。 次に、オレンジの皮をむき、種を分離し、スライスに切り、タンポポに送る必要があります。 洗ったカラントの葉も鍋に加えます。 15分間調理し、冷却し、少なくとも10時間醸造するように設定しました。
注入液をろ過し、砂糖を加えて調理し、約1時間攪拌します。