ロシアで最も有名なケーキの1つは、カスタード入りのスポンジケーキ、エンチャントレスです。 それは非常に簡単に準備され、お祝いのテーブルでは非常に印象的です。
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あなたが必要になります
- ビスケット：
- 小麦粉1計量カップ
- シュガー1計量カップ
- 卵4個
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 植物油
- カスタード：
- ミルク1計量カップ
- シュガー0.5計量カップ
- 卵3個
- バター100 g
- 小麦粉2.5大さじ。 スプーン
- つや消し：
- 牛乳大さじ4-5 スプーン
- バター30-40 g
- シュガー0.5カップ
- ココア小さじ1
取扱説明書
1
まず、ビスケット生地を作ります。 卵黄をタンパク質から分離します。 別々に、白を厚い泡で泡立てます。 低速でむち打ちを始め、徐々に速度を上げます。
2
卵黄を砂糖と混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで叩きます。 卵黄とタンパク質を混ぜます。
3
小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーを加えます。 卵の混合物を小麦粉に徐々に注ぎ、生地をこねます。
4
オーブンを200度に予熱します。
5
植物精製油で生地を滑らかにします。
生地を型に広げ、25分間焼きます。 ビスケットが上がったらすぐに火を弱めて火がつかないようにします。
6
ビスケットの準備ができたら、火を止めてオーブンに4〜5時間置いておきます。 冷めるはずです。
7
牛乳を少し温めます。 遅い速度で卵を打ちます。 砂糖、バニラシュガー、卵をミルクに加えます。 小麦粉を注意深く加えます。 弱火で調理する。 調理の過程で、低速のミキサーで常にそれを打ちます。
8
クリームが濃くなったら、パンを冷水の容器に入れ、柔らかくしたバターと泡立て器を高速で加えます。
9
ケーキを半分に切り、クリームを半分に入れて、ケーキの後半で閉じます。 残りのクリームでケーキの上部を滑らかにします。
10
アイシングを調理します。
鍋にバターを溶かし、牛乳、砂糖、ココアパウダーを加えます。 砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜながら調理します。
11
少し冷やして、上にケーキを注ぎます。
注意してください
グレーズは強く冷やさないでください。そうしないと固まります。 クリームを準備する際に、塊が形成される可能性が高いため、スプーンではなくミキサーを使用するように勧められます。
役立つアドバイス
また、ケーキを焼くとき、100 gの砕いたクルミを生地に加えます。ビスケットを3つの部分に切り、クリームですべて浸すと、さらに美味しくなります。 この場合、クリームの調製のための製品の割合を均等に増やすことを忘れないでください。 gl薬の代わりに、すりおろしたミルクチョコレートを振りかけることができます。