オレンジの衣の豚肉はとてもジューシーで柔らかく、この料理を準備する時間は最小限です。 調理後すぐに揚げた肉を食べることをお勧めします。
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取扱説明書
1
オレンジの生地を準備するには、小麦粉1杯を前もって準備し、いくつかのオレンジから200〜250グラムのジュースを絞ります。 また、バッターのために、少量のバター、水、塩が台所のテーブルにあることに注意してください。 冷凍豚肉を冷蔵庫から取り出して解凍することを忘れないでください。
2
オレンジの生地を作ることから始めます;これを行うには、泡が形成されるまで卵白を打ちます。 オレンジジュースのグラスで小麦粉を希釈し、少量のバターを追加し、白ですべてを注意深く完全に打ちます。 バッターは伸ばす必要がありますが、液体ではありません。
3
それまでの間、完全に解凍していない豚肉を取り、薄切りにします。 次に、半透明にするためにハンマーで打ち、コショウと塩で味を整えます。 スライス全体に均等に塩を分配します。 次に、揚げ物フライパン自体を準備する必要があります。必要な量の植物油を鍋に注ぎ、肉のすべてのスライスが完全に油に浸るようにします。
4
ストーブの上の熱いオイル。 オレンジの衣で肉の部分を静かに浸し、スライスを熱いフライ鍋に注意深く浸します。 豚肉は手で下げる必要があります。肉の準備はフォークで注意深く確認できます。 豚肉は1層のみで、揚げるときに互いに触れないようにしてください。
5
生地の片面が茶色になったら、へらで反対側のスライスを注意深く回し、同じように茶色にします。 肉が調理されたら、スロット付きスプーンで各スライスを別々に慎重に取り出し、オイルを排出させて、ペーパータオルの上にスライスを置きます。 オレンジ色の生地の豚肉が少し乾いたら、スライスをきれいに皿に置きます。 オレンジ色の細い円で完成した料理を飾ることができます。