クランベリーパイの煮込みフルーツ、ジャム、トッピングに加えて、魚、肉、鶏肉料理に最適なサワーソースを準備できます。 クランベリーソースのいくつかのタイプは、アイスクリームによく合います。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 最初のレシピの場合：
- コケモモ-200グラム;
- 砂糖-大さじ2;
- 水-100ミリリットル。
- 2番目のレシピの場合：
- コケモモ-500グラム;
- 水-1リットル;
- 砂糖-250グラム;
- 澱粉-10グラム;
- 辛口白ワイン-100グラム;
- 挽いたシナモン。
- 3番目のレシピの場合：
- コケモモ-1杯;
- バルサミコ酢-大さじ2;
- 砂糖-大さじ1
- ニンニク-1クローブ;
- 乾燥タイム-小さじ1/4。
- 塩;
- コショウ。
取扱説明書
1
リンゴンベリーソースの最もシンプルなバージョンを準備するには、ベリーをすすぎます。 冷凍リンゴンベリーを使用する場合は、解凍します。 ベリーに沸騰したお湯を注ぎ、中火で15分間調理します。
2
ベリーをつぶすか、ふるいでこすり、砂糖を加え、弱火で5分間調理し、絶えず攪拌します。 このソースは、肉料理と甘いデザートの両方に適しています。
3
シナモン入りコケモモソースを準備するために、果実を洗い、それらから葉を選択します。 準備したコケモモに水を注ぎ、沸騰させます。 ザルにベリーを投げます。 コケモモが調理された水をボウルに注ぎ、冷やします。
4
必要なソースの一貫性に応じて、ブレンダーでコケモモを挽くか、スプーンでつぶします。 たぶん、クランベリーソースを提供する料理は、ベリーが見えるソースでより印象的に見えるでしょう。
5
コケモモが調理された水を2つの部分に分けます。 水の一部に澱粉を加えてかき混ぜます。 砕いたコケモモに残りの水、砂糖、ワイン、シナモンを加えます。 混合物を火の上に置き、沸騰させて5分間沸騰させます。 希釈したでんぷんをソースに加え、液体を再び沸騰させ、すぐに熱から取り除きます。
6
肉用のスパイシーなクランベリーソースを準備するには、ボウルに酢を注ぎ、10分間放置します。 洗浄したクランベリー、つぶしたニンニク、調味料、塩を酢に加えて味をつけます。 このソースに砂糖を入れることもできますし、入れないこともできます-それは好みに依存します。 ベリーをゆっくり火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。
7
5分後、ソースを熱から取り除き、冷却し、ブレンダーで混ぜます。 混合物を広口瓶に移し、冷蔵する。 このソースは、数日間注入すると非常においしくなるため、事前に準備するのが最適です。
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