アヒルは煮物、揚げ物、煮物、または焼いた形で調理できます。 最も重要なことは、完成した料理が柔らかくてジューシーになるように、適切な温度と調理時間を選択することです。 アヒル全体を焼く場合は、フライ中に水またはストックでアヒルを炒めることがよくあります。 オレンジで焼いたアヒルを調理してみてください-その味はあなたを無関心にさせません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- アヒル;
- リンゴ2個
- オレンジ2個;
- ニンニク1頭;
- オリーブオイル30 g;
- 鶏肉用のスパイスのセット。
- 「チキン用」調味料セット;
- 塩;
- 挽いた赤唐辛子;
- 黒胡pepper。
取扱説明書
1
アヒルをオーブンで焼く前に、アヒルをマリネする必要があります。 マリネを調理します。 これを行うには、オリーブオイルを深い容器（カップまたはプレート）に注ぎ、小さじ1杯の塩、スパイス、調味料を追加します。
2
ニンニクの頭全体からクローブの半分をすりおろした上にすりおろします。 ニンニクを油に加えます。
3
滑らかになるまで完全に混ぜる。
4
オレンジを4つに切ります。 ジュースをマリネに直接絞ります。 再びすべてをかき混ぜ、10分間放置します。 マリネの準備ができました。
5
アヒルの漬物に進みます。 アヒルを内側と外側でよく洗い、内側を取り除きます。 次に、紙タオルでアヒルを拭きます。 マリネは吸収されないため、湿ったアヒルは漬けられません。
6
アヒルを大きな袋に入れ、外側と内側にマリネを塗ります。 鳥の死体はマリネで完全に覆われている必要があります。
7
その後、アヒルを袋に包んでマリネします。
8
アヒルが酸洗されている間、詰め物を調理する必要があります。
9
アヒルのジブルトを細かく切ります。
10
残りのニンニクを小さく切ります。
11
リンゴを洗い、皮をむき、4つの部分に切る。 芯を取り除き、リンゴを2 cmの立方体に切り刻み、刻んだニンニクとギブレットに加えます。 それらにチキン調味料の小さじ1杯と少しの赤唐辛子を加えます。 すべての詰め物をよく混ぜます。 詰め物の準備ができました。
12
アヒルに詰め物を詰めます。 アヒルの腹部は、糸で縫うか、つまようじで留める必要があります。
13
次に、アヒルをマリネの入った袋に再び包み、3時間放置します。
14
その後、オーブンでアヒルの調理を開始します。 ベーキングシートの上にいくつかのフォイル層を置きます。フォイルはベーキングシートのサイズよりも長くなります。
15
2番目のオレンジをリングにカットします。 オレンジ色のリングを5つホイルに置きます。 これは、アヒルが火傷しないようにするために必要です。
16
あひるをオレンジにのせます。 オレンジ色のリングの残りの部分からクラストを切り取り、枝肉の上に置きます。
17
アヒルをホイルで包みます。 ホイルが裂けないことを確認してください。
18
220度に予熱したオーブンに天板を置きます。 この温度で30分ほどアヒルを焼く。 次に、温度を150度に下げ、さらに2〜2.5時間焼きます。 焼き時間はオーブンのパワーに依存するため、時間と温度を自分で調整してください。
19
2時間後、アヒルを上に広げ、ホイルなしで焼く。 10分ごとに、アヒルに脂肪を注ぎます-その後、カリカリが形成されます。
20
完成したアヒルを大きなサービングプレートに乗せ、グリーンで飾ります。 皿に加えて焼きたてのジャガイモを添えてください。 いってらっしゃい！