白人に関しては、伝統的に白人は肉のパイであるため、この料理が無駄のないことを理解している人はほとんどいません。 しかし、断食の日には、ジューシーでおいしいビーガンホワイトを調理できます。 揚げは悪いので、オーブンでパイを焼くこともできます。
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あなたが必要になります
- テストの場合：
- -小麦粉-2.5カップ
- -水-300 ml
- -塩-小さじ1
- -植物油-大さじ2。
- 充填用：
- -小麦粉-2杯
- -水-1杯
- -ジャガイモ-250 g
- -タマネギ-1個
- -塩、黒胡pepper、ジラ-味わう
取扱説明書
1
まず、自家製赤身肉の製造プロセスを開始し、詰め物を準備します。 小麦粉と水から生地をこね、よくこね、ボウルに入れて冷水で満たします。 この状態で、生地を半時間放置します。
2
その間、鍋に水を注ぎ、塩、ローリエ、オールスパイス、胡pepperを入れ、沸騰させます。 それは香りのよい塩辛いスープでなければなりません。
3
30分後、冷たい水の下にボウルを置き、生地をこねてこねて伸ばします。 この場合、水は非常に白いです。 これは、澱粉が生地から洗い流されるという事実によるものです。 水が完全に透明になるまで生地をすすぎ続けます。 この時点で、手に黄色がかった塊ができます。 この塊を、前もって煮沸した煮汁の入った鍋に入れます。 約30分中火で調理する。 この間、塊の体積は3倍になり、緩みます。 取り出して冷やす。 それは小麦肉またはセイタンになりました。
4
白の生地は作りたてになります。 それを準備するには、小麦粉と塩を別の大容量ボウルで混ぜ、水と植物油の混合物を沸騰させます。 小麦粉と塩を沸騰混合物に注ぎ、スプーンで素早くかき混ぜます。 火から下ろして少し冷まして、生地を持ち上げますが、それでも十分に熱くなります。 滑らかで均一になるまで生地をこねる。 赤身のシュー生地は柔らかいが、べたつきがなく、非常に弾力がある。
5
赤身の白の詰め物を準備します。 これを行うには、セイタンを細かく刻み、皮をむいた生のジャガイモと玉ねぎを細かくすりおろしで混ぜます。 味に塩、黒コショウとジラを入れて東洋風味を加えます。 シャッフル。
6
生地を35の部分に分けます。 ケーキを転がし、中央に詰め物を入れ、縁を閉じて、パイの中心に丸い穴が残るようにします。
7
これで、パンに穴を開けてオイルを温め、両側を黄金色になるまで炒めることができます。 または、オーブンでパイを作ることもできます。オーブンを200度に予熱し、穴を開けてグリースを塗った天板に白を置き、20分間焼きます。
