おそらく、ロシア料理では、dump子ほど人気のある普遍的な料理はありません。 single子なしでは休日はできません。平日でも、非常に短い時間、粘着性のある冷凍frozen子を前もって調理します。 もちろん、今ではこの製品はどの店でも購入できますが、自宅のものは比較できません。
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あなたが必要になります
- -牛肉120 g
- -マトン90 g
- -豚肉200 g
- -タマネギ120 g
- -肉汁1200 ml
- -小麦粉365 g
- -牛乳80 g
- -卵1個
- -ベイリーフ
- -塩
- -サワークリーム
取扱説明書
1
80ミリリットルの牛乳、水、卵1個が均質になるまで混ぜます。
2
スライド付きのテーブルに小麦粉を置き、そこにくぼみを作り、牛乳と卵の混合物を注ぎます。 塩に。 柔らかい生地をこねます。 小麦粉を生地に追加し、生地を弾力性のある状態までこねます。 生地を包むか、ビニール袋に包んで室温で1時間放置します。
3
タマネギの皮をむいて細かく刻む。 肉を肉挽き器に通し、玉ねぎと混ぜます。 ひき肉に塩をし、挽いた胡pepperと100ミリリットルの水を加え、よく混ぜます。
4
生地の3分の1を分離し、小麦粉を振りかけ、薄く丸めて大きなケーキにします。 約7センチメートルの円の薄いガラスで層を切り取ります。 マグカップに詰め物を小さじ1杯で広げ、縁を締めて小麦粉を振りかけます。 残りの生地を別のレイヤーにロールアウトし、操作を繰り返します。
5
ブイヨンを沸騰させ、塩、コショウ、ベイリーフを加えます。
6
ゆで団子を5〜7分間煮沸し、時々かき混ぜます。
7
dump子にスープとサワークリームを添えます。