パテ-おいしい、オリジナルの料理。 古代に発明されたと考えられています。 その時から今日まで、膨大な数のペーストレシピが発明されました。 ハンティングペーストは最もおいしいものの1つと考えられています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -豚の胸肉-300グラム;
- -仔牛-250グラム;
- -明太子-700グラム;
- -豚脂肪-100グラム;
- -卵-1個;
- -レモン-1個;
- -黒胡pepper-小さじ1。
- -白コショウ-小さじ1。
- -塩-大さじ1。
取扱説明書
1
最初に、子牛肉、豚肉、卵卵を徹底的に洗う必要があります。 次に、1つの鍋に入れ、沸騰した水を注ぎ、火をつけます。 30分煮る。
2
豚脂を溶かしてノックダウンします。 レモンを半分に切り、ジュースを別のプレートに絞ります。
3
肉をbでた後、冷却して肉挽き器に通さなければなりません。 これを2回行う必要があります。
4
得られたミンチに、脂肪、生卵、レモン汁、大さじ数個のスープ、塩、黒胡pepper、白胡pepperを加える。 すべてを徹底的に混ぜます。
5
結果のペーストはまだ準備ができていません。 今、私たちはそれを鍋に入れ、蓋で覆った後、水浴で1時間調理します。
6
ペーストの準備ができたら、室温で冷却する必要があります。
注意してください
ハンティングペーストを再構築することの難しさは、ノロジカの肉を購入する方法がないことです。 狩りに行かない限り。 しかし、豚肉と牛肉の量を増やして、それなしで行うことはかなり可能です。 ノロジカの代わりに家禽を追加するレシピがいくつかあります。 家禽肉は別途準備されます。
役立つアドバイス
狩猟用ペーストはロシアでよく話され、ヨーロッパ諸国ではオリーブ、オリーブ、ハーブで飾られていました。 レストランでは、ゆで卵をすりおろした卵を上に乗せて出されます。