家庭でマーマレードの形で穏やかで低カロリーで健康的なデザートを準備することは難しくありません。 基礎として、ベリーやジュース、フルーツドリンクを使用できます。 爽やかなイチゴのマーマレードには、新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴを使用してください。
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あなたが必要になります
- 製品：
- •ベリー（イチゴ、ブルーベリー、スグリ）-350グラムまたは完成ジュース（フルーツドリンク）-200 ml
- •水-50 ml（ベリーがジューシーでない場合はオプション）
- •砂糖-100-110グラム
- •寒天-小さじ1杯
- 食器類：
- •シチューパン
- •チョコレートまたは氷の型
取扱説明書
1
新鮮なベリーを使用する場合は、まずブレンダーで粉砕してピューレ状態にする必要があります。 新鮮なベリーまたはマーマレード用に選択された果物があまりジューシーではなく、マッシュポテトが厚い場合は、約50 mlの水を加えます。
2
得られたイチゴのピューレまたは準備されたフルーツジュース（ジュース）は、2つの部分に分割する必要があります：50 mlと150 ml。 乾いたスプーンで寒天を測り、少量のジュースまたは液体のベリーピューレと混ぜます。 寒天は液体中で約10〜15分間膨潤しますが、30分以上放置しないでください。
3
寒天が膨らんでいる間に、残りのジュース（150 ml）をシチュー鍋に注ぎ、グラニュー糖を加え、シロップを中火で煮ます。 イチゴまたは別の使用済みベースでビタミンの保存を最大化するために、マーマレードは最初の泡が現れるまでのみ煮沸されます。
4
わずかな沸騰が現れたらすぐに、寒天とジュースの混合物をシチュー鍋に注ぎ、火が通らないようにスパチュラで十分に攪拌しました。 寒天はゼラチンとは異なり、必ず沸騰しなければなりません！ マーマレードを約5分間adeでます。
熱いとき、マーマレードは液体になりますが、すぐに正しい割合の材料で固まります。 そのため、少し沸騰したらすぐに型に流し込みます。 単純なシリコン型またはプラスチック製の氷型を使用することをお勧めします。 極端な場合は、通常の容器に注いで、硬化後、完成したマーマレードを巻き取ります。
5
冷たいマーマレードをテーブルに置いたまま、室温になるまで冷まします。その後、冷蔵庫で型を並べ替えます。 準備したマーマレードを取り除き、必要に応じて小さな砂糖を振りかけます。
役立つアドバイス
果実や果実が酸性になるほど、寒天が必要になります。 次の割合に注目してください。180〜200 mlの液体の場合、寒天のティースプーン1杯が必要です。 しかし、たとえばオレンジジュースを使用するなど、液体の酸性度が高いほど、寒天を入れる必要があります。