イタリア料理は世界中で非常に人気があります。 その理由は、それらが非常においしいだけでなく、通常非常に簡単に準備できるからです。 この鮮やかな例は、有名なイタリアの前菜、ブルスケッタとクロスティーニです。
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ブルスケッタはサンドイッチの一種であり、その基本はパンまたはオーブンで予備揚げされたパンのスライスです。 ブルスケッタの詰め物には、野菜、チーズ、ソーセージ、ハム、新鮮なハーブが添えられます。
クロスティーニは、ジューシーなままにする必要があります詰め物とパンの小片です。 通常、これらは伝統的なイタリアの野菜-トマトとピーマンです。
トマトとピーマンのクロスティーニ
成分
- 白パン6切れ。
- 肉質のトマト200 g;
- ピーマン200 g;
- 大さじ1 スプーン一杯のバター。
- 乾燥したイタリアのハーブ;
- 塩、挽きたてのコショウ;
- 植物油。
料理：
1.野菜を完全にすすぎ、乾燥させ、トマトから茎を取り除き、ピーマンから種子と白いパーティションを取り除きます。 野菜を小さな立方体に切り、フライパンで植物油で炒める。
2.乾燥したイタリア産ハーブ、挽きたての黒胡pepper、少量の塩を加えて、野菜を柔らかくするまで混ぜ、煮込みますが、軽いクランチが残るはずです。 バターを追加します。 鍋を火から降ろし、詰め物を少し冷まします。
3.予熱したオーブンで数分間、またはトースターで天板上の白パンを乾燥させます。 パンの各部分に野菜を入れ、必要に応じてカードチーズとバジルの葉を添えます。 すぐに出してください。
トマトのブルスケッタ
成分
- 8枚のバゲットまたはチャバタ。
- 2つの大きな肉質のトマト;
- ニンニク2片;
- 大さじ4 オリーブオイル大さじ;
- 大さじ2 バルサミコ酢大さじ;
- ハーブの小さじ1乾燥した混合物;
- 塩、コショウ;
- 緑。
料理：
1.パンのスライスを乾いた（油分を含まない）鍋に入れ、両面を茶色くしてサクサクにします。 トースターでこれを行うこともできます。 ニンニクのクローブを半分に切り、パンの表面をすりおろします。
2.トマトをすすぎ、立方体に切り、調味料、乾燥ハーブを加え、酢とオリーブオイルを注ぎます。 すぐに温かいパンに詰め物を置き、細かく刻んだ緑を振りかけ、バジルの葉を飾り、サーブします。
