クリスピーなエビの袋は非常に独創的な料理で、お祝いのテーブルに最適です。 第一に、この料理は非常に興味のあるお客様にご利用いただけます。
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あなたが必要になります：
- 白い粉2カップ
- 250 mlの水
- エビ300グラム、
- 植物油100グラム、
- クリーム100 g
- 40 grサーモンキャビア、
- 食卓塩。
調理方法：
- すべての小麦粉を取り、2つのカップに半分に入れます。 湯沸かし器から最初のカップに沸騰水100 mlを注いで生地をこね、冷蔵庫から2番目のカップに水100 mlを注いで生地を作ります。 次に、両方のバッチを混ぜ、タオルで覆い、20分間取っておきます。
- 鍋に、温水、塩。 解凍したエビを取り出し、皮をむき、沸騰させ、それらから水気を切って冷まします。
- 完成した生地に小麦粉をよく振りかけ、大きな薄いケーキを広げて、ほぼ正方形の形に8個に切ります。
- 冷却されたエビを8つの部分に分け、正方形に並べて袋を作ります。組み立て場所で強くつまむ必要があります。 その後、すべての袋を小麦粉をまぶしたキッチンボードに置き、タオルで覆い、30分間放置します。
- 深いフライパンで、植物油の半分を熱し、バッグを置き、冷水を製品の中央のレベルまで注ぎます。 フライパンに蓋をして、5〜7分間煮ます。 残っている油を徐々に袋に注ぎ、15分間煮込み、蓋を開けて、すべての水が沸騰するまで待ちます。 その後、カリカリになるまで炒めます。
- ソースを作る：
- クリームを作り、濃くなるまでかき混ぜ、赤キャビアを加えて混ぜます。
- ソースを温めます。