「ブリガデイロ」（またはブリガデイロス）は、ブラジルでは非常に人気のある珍味であり、それなしでは子供の誕生日はできません。他の家族の休日には、これらの非常においしい自家製スイーツが非常に人気があります。 デザートの名前は、かつて旅団長（ブリガデイロ）だったブラジルの軍事指導者であるエドゥアルドゴメスに敬意を表して名付けられ、その後航空司令官を務めました。 自宅でブリガデイロを調理するのは非常に簡単で、素朴と言えますが、質の高い材料が必要です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -高品質の練乳380 g
- -大さじ1 スプーン1杯のバター（軟化）
- -大さじ3〜4。 ココアパウダー大さじ
- -チョコレートまたはカラフルなペストリーのトッピング
取扱説明書
1
十分に厚い底の皿を持ち、その表面に食べ物が燃えないようにします。 コンデンスミルク、バター、ココアパウダーを混ぜます。 コンテナを弱火ストーブの上に置きます。
2
シリコンスパチュラでかき混ぜることなく、塊を沸騰させます。 次に、熱を最小限に抑え、ストーブの上に甘い混合物が入った皿をさらに10分間保ちます。 料理の内容を絶えずかき混ぜることを忘れないでください。 その結果、十分に厚く滑らかな塊、均一に着色されたココアが形成されるはずです。
3
熱から鍋を取り出して冷まします。 それから冷蔵庫に40分、おそらく1時間置きます。 冷却された塊を冷蔵庫から取り出します。
4
バターを溶かして、手にグリースを塗ります。 塊から小さな破片を分離し、クルミのサイズまたはそれより少し大きいボールを転がします。 油性の手で、これを行うことは非常に便利です。 ボールをより均一にするために、ガラスのまな板の表面でそれらを転がすことができます。
5
得られたお菓子を菓子のふりかけで転がします（お菓子を飾るために、砕いたナッツまたはココナッツフレークを使用できます）。 平らな皿の上に置き、冷蔵庫に入れ、お菓子が出されるまでそこに置いておきます。
注意してください
お菓子を作るときは、塊をかき混ぜるときに鍋の底が見えるかどうかに注意してください。 もしそうなら、ブリガデイロのチョコレートベースは準備ができています。
役立つアドバイス
大きなブリガデイロは、マフィンを作るために紙のカプセルに入れて、それらの中に入れることができます。 レシピのココアパウダーの代わりに、良質のすりおろしたダークチョコレート（ココアを多く含む）を使用できます。