香り豊かでボリュームのあるサーモンステーキは多くの人にアピールします。 この料理は、ランチやディナーに最適です。ソースやスナックによく合います。 サーモンステーキは、特にほうれん草と穏やかなクリームソースで補完されます。
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あなたが必要になります
- -鶏肉100 ml;
- -新鮮なサケの切り身150 g;
- -新鮮なレモン11 ml;
- -50 gの新鮮なほうれん草;
- -辛口白ワイン80 g;
- -ウコン10 g;
- -1個のタマネギ;
- -15 mlのひまわり油;
- -100 mlの低脂肪クリーム;
- -5 mlのオリーブオイル;
- -1 gの新鮮なラズマリン;
- -5 gのピンクペッパーエンドウ;
- -乾燥タイム1 g;
- -1 gの乾燥ニンニク;
- -味の塩。
取扱説明書
1
まず、料理にアロマオイルを準備します。 理想的には、彼は適切に醸造するのに数時間を必要としますが、料理する前に料理することができます。 小さなカップ、できればグラスに、オリーブオイル5 mlとひまわり油5 mlを混ぜます。 新鮮なローズマリーをかき混ぜて加えます。 その後、ピンクペッパー、タイム、ニンニク。 混合物を完全に混合し、小さなフライパンに注いで絶えず攪拌し、沸騰させ、ストーブから取り出して冷まします。 混合物が注入されるように涼しい場所に置きます。
2
次に、魚に優しいクリーミーなソースを準備します。 これを行うには、玉ねぎを洗って皮をむきます。 タマネギをできるだけ薄い羽で切り、植物油で黄金色になるまで炒めます。 ゆっくりとワイン、次にクリームを加え、かき混ぜて沸騰させます。 次に、ストーブの熱をわずかに減らし、10〜15分間ソースを煮ます。 燃えないように混合物をかき混ぜます。 ストーブからソースを取り除き、ウコンとレモンの新鮮な塩を味に加えます。 小さなふるいまたはチーズクロスソースを通して小さなボウルにこします。
3
ステーキ自体を準備するには、新鮮なピンクのサーモンを取ることをお勧めします。 冷凍した場合は、調理する前に適切に解凍してください。 アロマオイルで軽く塩漬けし、両側で3〜4分間サーモンを炒めます。 葉に移し、新鮮なレモンを加え、オーブンで180度で7〜10分間焼く。 チキンストックを加熱し、クリーミーソースと混ぜます。 ソースを縁のある広い皿に注ぎ、ほうれん草の葉を広げ、完成したサーモンステーキを入れます。