牛の腎臓は非常に便利ですが、誰もがそれらを適切かつおいしい調理する方法を知っているわけではありません。
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あなたが必要になります
- -牛の腎臓1 kg;
- -スカッシュ400g;
- -4個のトマト;
- -4個のナス;
- -2個玉ねぎ;
- -4-5クローブのチャペル。
- -コロラビキャベツ400g;
- -50gソーダ;
- -50 gの植物油;
- -塩、黒コショウ、コリアンダー。
取扱説明書
1
腎臓を洗浄して脂肪から分離し、水に2時間浸します。 水を排出し、重曹で満たした後、1〜1.5時間放置します。 腎臓を水で徹底的にすすぐ。 スライス2〜3 cmに切る。
2
ズッキーニとナスをすりおろします。 細かく刻んだトマト。 コロラビの皮をむいて2〜3cm切り、玉ねぎとニンニクの皮をむき、細かく刻む。
3
腎臓を植物油を入れたフライパンに入れ、静かな火で20分間炒めます。 塩、こしょう、コリアンダーを加えます。 次にコールラビを加えてさらに10分炒めます。 ズッキーニ、ナス、ニンニク、玉ねぎ、トマトを加え、ふたを閉めた状態で20分間煮込みます。 付け合わせは、ご飯またはマッシュポテトです。