冬のキノコとベリーの収穫には、乾燥法を使用できます。 原則として、管状キノコはこの方法で処理されます：ポルチーニ、ポルチーニ、ポルチーニ。 ベリー-ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、チェリー、オーブンまたは太陽の下で乾燥させます。
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あなたが必要になります
- -スレッド;
- -木製の格子;
- -厚紙;
- -ガーゼ。
取扱説明書
1
乾燥する作物を並べ替えます。 ワームホールや他の怪我のない若いキノコを選ぶ方が良いです。 それらから針と地球を取り外します。 処理対象の果実は、害虫や腐敗の痕跡のない熟したものでなければなりません。 ラズベリーと野生のイチゴは、香りが強く、水分が少ないという点で、園芸品種とは異なります。 乾燥前に原材料を洗うことは一般的に推奨されません。
2
キノコを厚さ1.5センチ以下のプレートに切ります。 多くの古いマニュアルの著者は、帽子自体の脚を切り取り、プレートに切り、キャップ全体を乾燥させることを勧めています。 ノーカットオープンは、5センチ以下の若いポルチーニをリサイクルできます。 チェリーから種子を取り出し、他の果実全体を乾燥させます。
3
天気が良い場合は、きのこをきつい糸でひもで締め、明るい場所に吊るします。 ベーキングシートまたは合板のシートに薄い層でベリーを振りかけ、きれいな紙で裏打ちします。 昆虫からのガーゼで覆われた太陽の下に果実を置きます。 同じ生地を使用して、乾燥キノコを保護することもできます。
4
4時間ごとにベリーをかき混ぜます。 湿気を吸収する紙の下に新聞の束を置くと、乾燥プロセスが加速されます。 攪拌するたびにこの層を変更します。 キノコとベリーを夜に家に運び、露から保護します。
5
屋外での乾燥時間は天候によって異なります。 準備ができたキノコは簡単に壊れ、わずかに曲がりますが、崩れません。 適切に乾燥したベリーは、絞ったときにくっつかないはずです。
6
天気が太陽の下での乾燥に適していない場合は、オーブンの助けを借りて状況から抜け出すことができます。 刻んだマッシュルームを木製のワイヤーラックに振りかけ、天板に置きます。 ベリーを乾燥させるには、ワイヤーラックの代わりに厚い紙を取ります。
7
オーブンを50度の温度に予熱し、その中にキノコを置き、ドアを半開きにします。 3時間後、フライパンを取り外し、マッシュルームを冷まします。 2時間ごとにその温度でオーブンにベリーをかき混ぜます。
8
冷却したマッシュルームを70度の温度で排出します。 オーブンのドアは開いたままにしておく必要があります。
9
乾燥した果実とキノコを布の袋に入れ、涼しく乾燥した場所に保管します。 ブランクを乾燥したキャビネットに入れて、しっかりと閉じたガラス瓶に保管できます。