マンゴーは爽やかでジューシーで活気のあるトロピカルフルーツです。 その豊かな食感、豪華な香り、おいしい甘さは世界中のグルメを魅了します。 マンゴーは生のまま食べたり、さまざまな料理に加えたり、ジュースから抽出したりできます。 しかしまず、マンゴーの皮をむく必要があります。 そして、これはまだタスクです。
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マンゴーの選び方
マンゴーの発祥の地は南アジアで、そこから驚くべき果実が熱帯および亜熱帯地域の国々に広がり、世界で最も広く栽培されている果樹の一つになりました。 マンゴーの果実は、さまざまな形、サイズ、色-円形、楕円形、腎臓形、さまざまな厚さの黄色、緑、赤、または紫の皮を持つことができます。 熟した果物は特徴的な甘い樹脂の臭いを発し、それらはわずかに圧力に敏感ですが、柔らかすぎません。 未熟なマンゴーを買うなら、それは怖くない、室温で暗い紙袋に入れておくだけで、数日後に準備ができます。 熟したマンゴーは冷蔵庫に5〜7日間保存できますが、食べる前に果物を少し温めておく方が良いでしょう。
マンゴーの皮をむき、刻む方法
マンゴーは石の果実であり、その中の石は大きくて平らであるだけでなく、繊維質のパルプにしっかりと固定されています。 削除は簡単ではありません。 ほとんどの場合、マンゴーを細かく切るために、果物を板の上に置き、それ自体に狭め、鋭いナイフで、提案された骨の左右の「ほお」を切ります。 果肉を上にして切断片を取り、皮を切断せずに正方形に正方形に切断します。 裏返して、ピースをボウルに切ります。 別のかみ傷で手順を繰り返します。 中央部で、最初に皮を切り取り、次に片方の骨が残るまで断片を切り取ります。 これらの操作はすべて簡単ですが、正しい手順を正確に理解するために、ネットワーク上で豊富に見られるビデオを初めて視聴することをお勧めします。
マンゴーをスライスに切る必要がある場合は、最初に野菜カッターで皮を切り、次に果物を手に取り、鋭いナイフで肉を骨に斜めに切り、スライスを削除して次のスライスを開始します。 マンゴーはジューシーなフルーツで、手にすべる可能性があることに注意してください。
マンゴーが育つ国では、このように食べられます-非常に熟した果物が硬い表面に何度も転がされて、そのパルプをおridgeに変え、皮を切り、内容物を吸い出します。
マンゴーの食べ方
マンゴーは、他の果物と同様に生で食べることができますが、これらの果物からも多くの料理や飲み物を準備できます。 薄い皮のマンゴーは繊維質が少ないことが多いため、ジュース、スムージー、カクテル、ゼリー用のマッシュポテト、アイスクリーム、クリームの製造に適しています。 厚い皮の果物は、より密度の高い繊維状の肉に溶ける傾向があります。 カレー、サラダ、ソース、チャツネなどに最適です。このような果物はストリップにカットされ、乾燥するためにグリルまたは脱水されます。
未熟マンゴーも使用されます。 塩や漬物と同様にチャツネに入れることもできます。