温かい自家製スープは、おいしくて、ボリュームがあり、健康的です。 スパイシーな味のホッジポッドよりも、ホームディナーの方が良いでしょうか？
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あなたが必要になります
- -ブイヨンの骨-500 g;
- -肉（s製肉）-300 g;
- -きゅうりのピクルス-4個;
- -バター;
- -ニンジン-1個;
- -オリーブ-100 g;
- -ケッパー-50 g;
- -トマトペースト-100 g;
- -レモン-1個;
- -タマネギ-4個;
- -ベイリーフ;
- -オールスパイス;
- -塩;
- -黒胡pepper。
取扱説明書
1
ブイヨンを調理します。骨を肉ですすぎ、水を加えて火にかけます。 ソリャンカ、および他のスープは、二次ブロス、すなわち、骨を排出して骨を水で満たす最初の沸騰水で沸騰させる方が良いです。 この水が沸騰したら、野菜、根、ニンジンを加え、柔らかくなるまで煮る。
2
「ブレス」を準備する-特別なフライ。 タマネギをみじん切りにし、野菜とバターの混合物、塩で炒める。 トマトペーストを加えて混ぜます。 天板に移し、オーブンで保持-90-100°Cで約1時間半 フライパンが赤くなり、光沢があります。
3
肉切りに渡します。 スモーク肉は立方体にカットされ、多様性が増すほど、ホッジポッジはより美味しくなります。 ソーセージを除いて、パンでカット全体を乾燥させます-これは、それらから余分な脂肪を取り除くのに役立ちます。
4
きゅうりを細かく、お湯で少し切ります。 ブラインを加熱します。 ご家族の好みや塩水の塩味に応じて量を調整してください。 ブイヨン3リットル分の半分の塩水で十分です。
5
スモークした肉をすべてスープに入れ、10分ほど煮ます。 ソーセージ、フライパン（「ブレス」）を追加します。 ケッパーを調理するときに間違いを犯すのは非常に簡単です-調理しすぎて、完成した料理に苦味を与えます。 したがって、hodgepodgeの準備が整う約10分前に敷設することをお勧めします。 ケッパーと同時に、熱いキュウリのピクルスも注ぐ必要があります。
6
オリーブは調理中に豊かで繊細な味を失います。 それらをレモンのスライスでプレートの底に置いてから、ホッジポッジを注ぐことをお勧めします。 サワークリームを添えて。
役立つアドバイス
チーズクロスを通して完成したブロスをこする方が良いです-すべての小さな破片と骨の粒がチーズクロスに堆積し、ブロスはきれいになります。
翌日、スープは注入され、より塩辛くなるので、塩は慎重にすべきです。
牛乳ソーセージはホッジポッジに存在している必要があります-それらは皿に柔らかさ、柔らかさの感覚を与えます。