冬はザワークラウトの時代です。 それは完全に食事を補完し、多くのビタミン、主要栄養素、有機酸、プロバイオティクスを含み、新鮮な野菜を置き換えることさえできます。 それでは、そのような健康的な成分から何を調理するのでしょうか？
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チキンギブレットの酸っぱいキャベツスープ
冬には、温かくて濃厚なスープが欲しいです。 キャベツのスープには、400 gの鶏の心臓（または、前もって洗浄して皮をむいた胃）、350 gのザワークラウト、1つのタマネギ、20 gのバター、4つの中型ジャガイモ、塩、コショウ、ディル、1.5 -2リットルの水が必要です。 キャベツスープの調理には約1.5時間かかります。
心を水で満たし、沸騰させます。 弱火で調理します。 泡を取り除きます。 タマネギをみじん切りにして油で揚げます。 ジャガイモは別々にoilでたほうが良いです。キャベツと一緒に調理すると、固くなるからです。 心（胃）にキャベツとフライを加え、塩コショウを味わいます。 15分間火をつけます。 ジャガイモを皿に広げ（必要に応じてこねます）、スープを注ぎ、刻んだディルを振りかけます。
ザウアークラウトのフリッター
4食分の材料：キャベツ250-300 g、卵、小さじ1杯の砂糖、少量の植物油、小さじ1/3の重曹、大さじ1。 サワークリームのスプーン、大さじ5-6。 小麦粉大さじ。
塩水からキャベツをつぶし、ナイフで細かく刻む。 砂糖で味付けし、卵、ソーダ、サワークリーム、小麦粉を加えます。 よく混ぜます。 鍋に油を注ぎ、熱します。 両面にフリッターを金色になるまで炒める。 料理は30〜40分以内で素早く調理されます。 サワークリームを添えて。
強化サラダ
必要なもの：ザウアークラウト350〜400 g、塩漬けキノコ150〜200 g、小豆の缶詰400 g、玉ねぎの半分、青ネギ、ひまわり油。
準備：玉ねぎの半分を細かく刻み、刻んだキノコと混ぜる。 Beanを追加します。 キャベツと混ぜます。 油を加え、混ぜ、刻んだネギを振りかける。 調理には20分かかりますが、サラダを少し入れます。