メギの果実は、多くの国で料理人による調味料として使用されています。 この低木の果物なしでは、ウズベキスタンのピラフを想像することは不可能です。それらはお茶、ゼリー、コンポートに入れられ、脂肪の多い肉、バーベキュー、ゼリー、マーマレードなどの料理に加えられます。
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中央アジアのほとんどすべての料理はメギの果実を使って調理されており、その助けを借りて、脂肪の多いスープ、ケバブ、ひき肉を酸性化できます。 この調味料は、子羊と牛肉だけでなく、鶏肉、鴨、ガチョウ、ヤマウズラにも加えられます。 たとえば、家禽には米、玉ねぎ、刻んだメギの実を詰めることができます。 他の調味料もそのような皿に置かれます：コショウ、ジラ、ニンニク、コリアンダー、バジル。 ところで、メギの果実は肉に追加する必要はありません、あなたはそれらから素晴らしいソースを作り、皿に追加としてそれを提供することができます。 これを行うには、果物を浸す必要があり、柔らかくなったらふるいで拭いてください。
ジュースはメギの果実から調製され、他の飲み物はそれで着色されています。 ベリーをガラスの瓶に入れたら、冷たい水を注いでセラーに入れると、しばらくしておいしいクヴァスが手に入ります。 手にレモンがない場合は、メギジュースに置き換えることができます。
さまざまな料理には、新鮮な果実と丸ごとの果実の両方が使用され、乾燥されて刻まれています。 彼らは、エンドウ豆などの新鮮なスープ、豊かな味と香りを与えるのに役立ちます。 タジク料理では、果物はソーセージとセクハットスープに入れられます。
この低木の葉はあまり人気がありませんが、それでも料理に使用されています。 スイバは完全にスイバに取って代わるため、おいしいキャベツを調理できます。 若い葉はマリネや野菜サラダにも追加されます。
メギの果実でハーブティーを作る方法は？
夏には、メギの新鮮な果実を使用してお茶を作り、冬に乾燥させることができます。 大さじ1杯のベリーをティーポットに入れ、1カップの沸騰したお湯を注ぎ、30分間醸造させます。
ところで、新鮮な葉と低木の細い枝をベリーに追加できます。 この飲み物は、ビタミンで体を豊かにし、免疫力を高めるのに役立ちます。