このレシピに従って調製されたスープは、伝統的なボルシチに似ていますが、ビートを追加せずに調理されます。
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あなたが必要になります
- -1 kgのスープセット;
- -300 gの牛肉;
- -3つのフレッシュトマト;
- -2つのピーマン;
- -2つの中程度のニンジン;
- -中型タマネギ2個;
- -200 gの新鮮なキャベツ;
- -スープの根（パセリとセロリ）;
- -味のコショウと塩;
- -脂肪サワークリーム100 g。
取扱説明書
1
スープセットをよくすすぎ、大量の水を注ぎ、柔らかくなるまで沸騰させ、定期的に泡を取り除きます。 スープの準備ができたら、スープセットを取り出し、細かく刻んだキャベツを加え、半分調理されるまで調理します。
2
牛肉を洗い、静脈とフィルムを切り、肉を細かく切ります。
3
野菜フライを調理します。 ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろし、玉ねぎを皮をむいて細かく刻む。 コショウから茎と種子を取り除き、すすぎ、細いストリップにカットします。 トマトに熱湯を注ぎ、30秒間放置した後、取り出して皮をむきます。 トマトを小さな立方体に切ります。
4
フライパンで植物油を加熱し、ニンジンを炒め、フライの最後に玉ねぎ、ピーマン、トマトを加えます。 鍋を火から下ろし、野菜を冷やします。
5
肉をスープの入った鍋に入れ、スープを沸騰させます。 野菜、コショウ、塩のフライを味に加えます。 スープを2〜5分間調理し、火から下ろしてプレートに注ぎます。 サワークリームを入れてサーブします。
役立つアドバイス
このスープは、ニンニク入りのクルトンと一緒に出されます。