ジャムは、果物と砂糖から作られたデザートの一種です。 原則として、彼らは寒い冬の夜にお茶や様々なペストリーで彼らを楽しむことができるように、準備を整えています。 ただし、缶詰の形式であっても、ジャムには有効期限があります。
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ジャムの保管方法
+ 20°Cまでの温度で保存できる他の缶詰食品とは異なり、ジャムは+ 15°Cを超えない温度で保管する必要があります。 最適なオプションは、ゼロより10〜15°C高い温度です。 同時に、直射日光が部屋に入らないようにしてください。また、空気が湿気を帯びすぎないようにしてください。
暗い地下室はジャムを保管するのに最適ですが、決して水であふれないようにしてください。
また、ジャムの瓶を極端な温度低下にさらしたり、寒さで保管したりしないことをお勧めします。 そうしないと、瓶に結露が蓄積するため、製品がすぐに砂糖で覆われたり、カビが生えたりする場合があります。 空気の湿度が高いか、地下室に水分があると、ジャムの瓶の金属蓋が錆びる可能性があります。 これはすべて、ジャムの味を悪化させるだけでなく、それを台無しにすることさえできます-この場合、それを焼くために使用することは危険です。
ジャムの適切な準備と保存も重要です。 この製品は、例えば、殺菌が不十分な銀行で発酵させることができます。 また、ジャム内の砂糖が十分ではなく、ひねりの時にジャーが濡れていた場合にもカビが発生する可能性があります。
ジャムの保存量
前提条件と製品の適切な保存に関するすべての規範に従って、ジャムは3年間保管できます。 この期間中、すべての有用な物質とビタミンがその中に保存されますが、その後の年ごとにその量が減り、製品の味がわずかに変わります。 5年または7年のジャムは、カビで覆われていなければ健康に害を及ぼす可能性は低いですが、それによる利益はもはやありません。
ジャムがカビの薄い層で覆われている場合は、すぐに捨てないでください。 型を慎重に取り外し、ジャムを再度沸騰させてから、ベーキング用の詰め物として使用できます。
例外は、チェリー、チェリー、アプリコット、桃、チェリープラムまたはプラムなどの穴のある果物から作られるジャムです。 果物の種子の組成には青酸が含まれており、青酸は長期間の保管で有毒物質に変わる可能性があります。 そのため、準備日から1〜1.5年以内にそのようなジャムを使用することをお勧めします。 古いジャムは食べないか、少なくとも消費を制限しない方が良いです。 そして、1年後には、中毒につながる可能性があるため、骨や甘いアプリコットの種子さえ食べることができません。
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